تعتبر الطعمية أو الفلافل من الأطباق الشعبية في العديد من البلدان العربية، ولكن هل جربتِ الطعمية بالطريقة السعودية؟ إذا لم تجربيها بعد، فأنتِ في انتظار مفاجأة! هذه الطريقة السحرية ستجعلك تتناولين طعمية بمذاق لا يُقاوم، ولون ذهبي وقشرة مقرمشة، وستكون وجبتك المثالية على السحور. إليكِ الطريقة التي ستجعلكِ تُدمنين على تحضيرها.
المكونات الأساسية:
لتحضير الطعمية السعودية المقرمشة، ستحتاجين إلى:
- 2 كوب فول مدمس.
- 1 بصلة صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2-3 ملاعق دقيق.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
ابدئي بتحضير الفول المدمس وهرسه جيدًا في وعاء، ثم أضيفي البصل والثوم والبقدونس والكزبرة، واخلطيهم معًا حتى تتجانس المكونات، أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، والملح، ثم أضيفي البيكنج بودر والدقيق تدريجيًا حتى تصبح العجينة متماسكة، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص متوسطة الحجم.
القلي والتقديم:
سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، تأكدي من أن الزيت ساخن جدًا قبل القلي لتكون الطعمية مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، قدميها ساخنة مع الخبز أو المخلل، ولا تنسي إضافة القليل من الطحينة.
لماذا ستعشقين هذه الطريقة؟
طريقة الطعمية السعودية هذه تمتاز بالقرمشة المدهشة والنكهة الغنية التي لا تقاوم، ستكون مثالية على السحور بفضل مكوناتها التي تمدك بالطاقة، ستشعرين بأنك قد اكتشفتِ سر الطعم الرائع الذي سيجعل كل يوم سحورك مميزًا
هذه الطريقة السعودية لعمل الطعمية ستجعلكِ تدمنين على طعمها الرائع والمقرمش، جربيها في سحورك القادم، وستجدين أن الطعمية ستصبح جزءًا لا غنى عنه في وجباتك اليومية.