كثيرًا ما نجد الموز وقد أصبح داكن اللون ونعتقد أنه لم يعد صالحًا للأكل، لكن في الحقيقة، يمكن استغلاله لتحضير كيكة موز لذيذة وشهية، هذه الكيكة تتميز بقوامها الناعم وطعمها الغني، وهي مثالية كتحلية أو وجبة خفيفة مغذية.
المكونات الأساسية
لتحضير كيكة الموز، تحتاجين إلى:
- 4 حبات موز ناضجة مهروسة
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة مذابة
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 1/2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب
طريقة التحضير
- خلط المكونات الجافة: اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح في وعاء واسع، ويمكنك نخل المكونات لضمان قوام ناعم.
- خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة المذابة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، أضيفي البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الموز المهروس والفانيليا وامزجي جيدًا.
- دمج المكونات والخبز: أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب، مع التحريك بلطف، ثم أضيفي الحليب، بعد ذلك، صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واخبزيه في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.
- التبريد والتقديم: اتركي الكيكة تبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة، ثم انقليها إلى رف التبريد، يمكن تقديمها كما هي أو تزيينها بالشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة لمزيد من الفخامة، استمتعي بألذ كيكة موز محضّرة في المنزل.