تعد عملية تقوير الكوسة والباذنجان من أكثر الأعمال المرهقة في المطبخ، حيث تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرين، لكن، كما هو الحال في معظم الأسرار المطبخية، اكتشفت إحدى السيدات الأردنيات طريقة عبقرية وسهلة لتقوير الخضار في ثوانٍ معدودة، مما يجعل العملية أسهل بكثير ويوفر عليكِ الكثير من التعب.
استخدام الأداة البديلة:
بدلاً من استخدام المقوار التقليدي الذي يستغرق وقتًا طويلًا ويجعل اليدين متعبة، يمكن استخدام ملعقة صغيرة أو أداة حفر خاصة لفراغات الحلويات، هذه الأداة تساعد على تقوير الكوسة والباذنجان بسرعة ودقة عالية، مما يجعل العملية أكثر سهولة ودقة.
طريقة القطع السريعة:
إذا كنتِ بحاجة لتقوير عدد كبير من الكوسة أو الباذنجان، يمكنكِ استخدام طريقة القطع السريعة، قومي بقطع الكوسة أو الباذنجان إلى نصفين، ثم باستخدام الملعقة أو الأداة الخاصة، ابدئي في تقوير الجزء الداخلي، ستلاحظين أن هذه الطريقة تقلل من الوقت وتمنحكِ نتيجة أفضل.
الاحتفاظ بالكوسة والباذنجان بعد التقوير:
بعد تقوير الكوسة والباذنجان، يمكن حفظهما بسهولة، ضعي الخضار في وعاء ماء مثلج للحفاظ على نضارتهما، أو قومي بتخزينهما في الثلاجة لوقت لاحق، هذا يساعد في الحفاظ على شكلها الطازج وتحضيرها لاحقًا بسهولة.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة والفعالة، ستتمكنين من تقوير الكوسة والباذنجان في وقت قياسي وبدون عناء، جربي هذه الحيلة في المرة القادمة وودعي المقوار التقليدي للأبد.