تعد المكرونة من الأطباق المفضلة التي يعشقها الكثير ويقبلون على تناولها، وتقوم ربات البيوت بتحضير الأصناف المختلفة منها، ولكن توجد العديد من الأخطاء الشائعة عند القيام بسلق المكرونة تؤثر على نضجها وطعمها، لذلك سوف نعرض لكم بعض النصائح التي يمكن اتباعها عند سلق المكرونة لتصبح بطعم مميز.
نصائح هامة لسلق المكرونة
لكي تتمكني من سلق المكرونة بطريقة صحيحة، يمكنك إتباع بعض النصائح لتحصلي على مكرونة ناضجة ذات مذاق لذيذ ومناسب، والتي تتضمن ما يلي:
استخدام الماء المغلي
قبل وضع المكرونة في الماء، تأكدي من أنه يغلي بشكل جيد، حيث إن وضع المكرونة في الماء قبل الغليان يؤدي إلى عدم تسويتها بشكل سليم، كما يحدث بها تكتلات.
إضافة الملح عند سلق المكرونة
من الضروري إضافة مقدار من الملح إلى الماء المغلي قبل وضع المكرونة، لأنه يحسن من طعم المكرونة، إلى جانب الحفاظ على قوامها.
التقليب المستمر
من الضروري القيام بتقليب المكرونة بشكل منتظم بعد وضعها مباشرة في الماء، وبالتحديد في الدقائق الأولى، لتفادي التصاق المكرونة ببعضها.
استخدام إناء واسع لسلق المكرونة
من الأفضل استخدام إناء كبير يتسع لمقدار من المكرونة بحيث يتم غمرها بالكامل في الماء، وذلك لتفادي تكتل المكرونة.
عدم إضافة الزيت عند سلق المكرونة
من الافضل عند سلق المكرونة عدم إضافة الزيت كما يعتقد البعض إلى ماء السلق، وينصح بإضافة الزيت على المكرونة بعد أن يتم تصفيتها لتفادي التصاقها.