يعد الكريب من الأطباق الشهية والمرنة التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة سواء كوجبة حلوة أو مالحة ويتميز بعجينته الرقيقة والناعمة التي تطهى بسرعة مما يجعله حل ممتاز وسريع للإفطار أو العشاء و في هذه الوصفة سنقدم طريقة سهلة لتحضير عجينة الكريب الطرية والمثالية
مكونات وصفة عجينة الكريب
1 كوب من الدقيق الأبيض
1 كوب من الحليب
2 بيضة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة أو الزيت
½ ملعقة صغيرة من الملح للكريب المالح أو 1 ملعقة صغيرة من السكر للكريب الحلو
½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
¼ كوب من الماء
طريقة عمل عجينة الكريب الحلو والحادق
في وعاء كبير اخفق البيض مع الحليب والزبدة جيدا باستخدام مضرب أو خلاط وأضف الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على مزيج سلس وخال من التكتلات وأضف الملح للكريب المالح أو السكر والفانيليا للكريب الحلو
غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة 15-30 دقيقة في الثلاجة لتحسين القوام وسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزبدة أو الزيت واسكب مقدار ربع كوب من العجينة في المقلاة وحركها بسرعة لتوزيع العجينة بالتساوي على السطح
اترك الكريب يطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبيا ثم اقلبه بحذر باستخدام ملعقة مسطحة واطه الجانب الآخر لمدة 30-40 ثانية، ثم انقل الكريب إلى طبق التقديم