تعتبر الفراخ من الأكلات الأساسية التي يعتمد عليها دائمًا لتقدم في وجبات الغداء، وأيضًا يتم تحضير الفراخ بأكثر من شكل وطريقة لتقدم في العزومات المختلفة بأجمل طعم وشكل، ولا يمكن الاختلاف على أن الفراخ من أكثر الأكلات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، واليوم أتينا لكم بطريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل، وهو من أكثر الأنواع التي يعشقها جميع أفراد الأسرة ويقدم في الإجازات العائلية ليجتمع عليه أفراد العائلة ويتم تناوله كوجبة مثالية متكاملة ومشبعة، لذلك تابعونا للتعرف على كيفية تحضير طاجن الفراخ بالبصل بخطوات بسيطة وواضحة في السطور القادمة.
طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل
في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل ألذ الطواجن الشهية، وهو طاجن الفراخ بالبصل بالصوص الرائع، وذلك باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- فرخة مقطعة إلى ثمانية أجزاء.
- أربع بصلات كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- حبة واحدة من الطماطم مقطعة قطعًا صغيرة.
- خمس فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- بعض أوراق اللوري.
- بعض فصوص الحبهان المطحون.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، قومي بغسل الفراخ جيدًا بالملح والليمون واتركيها منقوعة للتخلص من رائحة الزفارة بها.
- بعد ذلك، أحضري إناء مناسب على النار وأضيفي بداخله ملعقة من السمنة ثم قومي بإضافة شرائح البصل.
- قلبي البصل جيدًا في السمنة حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم قومي بعد ذلك بإضافة جميع البهارات التي تم تحضيرها.
- قلبي جيدًا المكونات ثم قومي بإضافة الطماطم المقطعة وأيضًا الثوم المفروم وأعيدي الخلط بشكل مستمر حتى تبدأ رائحة الخلطة في الانتشار.
- أضيفي قطع الدجاج إلى هذا الخليط وأعيدي التقليب مرة أخرى حتى تتشوح تمامًا ويتغير لونها.
- أحضري بعد ذلك كوبًا من الماء وقومي بإضافته إلى الفراخ، ثم قومي بتغطيتها واتركيها حتى تتشرب الماء تمامًا وتقترب على النضج ويتحول الخليط إلى صوص كثيف القوام.
- أحضري طاجنًا من الفخار وقومي بوضع هذا الصوص بالبصل وقطع الدجاج فوقه، ثم أدخلي الطاجن داخل الفرن تحت الشواية لبضع دقائق حتى تنضج الفراخ بالكامل ويتغير لون الوجه ويحمر.
- أخرجي طاجن الفراخ بالبصل وقدميه ساخنًا بعد ذلك مع الأرز الأبيض وبعض المقبلات، وذلك حسب الرغبة.