كفتة الفراخ المشوية من ألذ وأجمل الأكلات الاقتصادية البسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة لتصبح طبقًا أساسيًا على المائدة، أو طبقًا إضافيًا للعزومات المختلفة يزين الوجبات، كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية ولها طعم شهي ولذيذ لا يمكن مقاومته، لذلك أتينا لكم اليوم لنتعرف معًا على كيفية إعداد كفتة الفراخ بخطوات سهلة جدًا وبسيطة يمكن لكل ربة منزل تجهيزها بكل سهولة، وذلك سوف نتعرف عليه في السطور القادمة.
طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية
بمكونات بسيطة وبخطوات واضحة يمكن إعداد ألذ وأشهى أنواع الكفتة وهي كفتة الفراخ المشوية بكل سهولة، وذلك من خلال اتباع الآتي:
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بهارات مشويات.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة والثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من النشا.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، احضري صدور الدجاج المخلية وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- بعد ذلك، احضري الكبة الكهربائية وأضيفي بداخلها صدور الدجاج وافرميها جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا بدون أي تكتلات.
- بعد الانتهاء من هذه الخطوة، قومي بإضافة البهارات التي تتمثل في الملح والفلفل الأسود وبهارات المشويات والبصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا والنشا أيضًا.
- اخلطي المكونات بشكل جيد في طبق مناسب حتى تتجانس ويصبح لدينا خليط مثل العجينة الطرية.
- اتركي هذه العجينة في الثلاجة حتى تتماسك بعض الشيء.
- ثم اخرجيها بعد ذلك وقومي باستخدام أسياخ خشبية وقومي بتشكيل الكفتة عليها أصابع مناسبة الحجم.
- بعد الانتهاء من الكمية المتوفرة، قومي برص هذه الأسياخ إما على شواية الفحم أو في صينية مناسبة ويتم إدخالها في الفرن تحت الشواية.
- اتركي الكفتة تنضج حتى تبدأ رائحتها في الانتشار ويتغير لونها إلى اللون الذهبي الجذاب مع مراعاة تقليب الكفتة من وقت إلى آخر لتمام النضج من كل الاتجاهات.
- ضعي الكفتة في طبق مناسب للتقديم وتقدم بعد ذلك ساخنة مع المقبلات المختلفة والأطباق المميزة مثل الأرز البسمتي أو المكرونة، وذلك حسب الرغبة