يعتبر قمر الدين من المكونات الاساسية على مائدة رمضان حيث يدخل في تحضير العديد من المشروبات والحلويات ويتميز بطعمه الحامض اللذيذ وقيمته الغذائية العالية مما يجعله خيارا مثاليا لتعويض الجسم عن السوائل والفيتامينات بعد يوم الصيام.
قمر الدين وفوائده الصحية
يحتوي قمر الدين على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن خاصة فيتامين الف الذي يدعم صحة البشرة والعين كما يساعد في تنشيط الجهاز الهضمي وترطيب الجسم ويعتبر من المصادر الطبيعية للطاقة خلال رمضان.
وصفة مهلبية قمر الدين
لتحضير مهلبية قمر الدين يتم نقع شرائح قمر الدين في ماء دافئ حتى تذوب تماما ثم توضع على النار مع السكر وتقلب جيدا في وعاء اخر يذوب النشا في القليل من الماء ويضاف الى خليط قمر الدين مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفا ثم تسكب في الاطباق وتزين بالمكسرات.
وصفة قمر الدين بالمكسرات
يمكن تحضير حلوى باردة باستخدام قمر الدين من خلال اذابة قمر الدين في الماء واضافة العسل والمكسرات المجروشة مثل الجوز واللوز مع القليل من ماء الزهر ثم توزع في كاسات التقديم وتوضع في الثلاجة حتى تبرد تماما.
وصفة لفائف قمر الدين
تعد لفائف قمر الدين من الحلويات الخفيفة حيث يتم تقطيع شرائح قمر الدين الى مستطيلات صغيرة ثم تحشى بالمكسرات والعسل وتلف على شكل رول صغير وتقدم مع رشة خفيفة من السكر البودرة.
نصائح عند استخدام قمر الدين
يفضل اختيار قمر الدين الطازج ذو اللون البرتقالي الفاتح للحصول على افضل طعم وقيمة غذائية كما يفضل حفظه في مكان بارد وجاف مع مراعاة غسله جيدا قبل الاستخدام لضمان نظافته.