تعتبر البيتزا الشرقي أو الفطير من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثيرون، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وحشواتها المتنوعة، ولكن العجن قد يكون خطوة مرهقة للبعض، لذا فإن تحضيرها بدون عجن يعد حلاً مثاليًا لمن يريد تحضيرها بسرعة وسهولة، في هذا المقال سوف نتعرف على طريقة بسيطة لتحضير البيتزا الشرقي أو الفطير بدون عجن، مع نصائح لضمان أفضل نتيجة.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير البيتزا الشرقي أو الفطير بدون عجن، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من الزبادي أو الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بيضة واحدة (اختياري لإضافة هشاشة للعجين).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيدًا.
- أضف الزبادي أو الحليب تدريجيًا مع التقليب بملعقة خشبية حتى تتكون عجينة طرية.
- أضف الزيت واستمر في الخلط حتى تتجانس العجينة دون الحاجة للعجن باليد.
- غط العجينة واتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح جاهزة للفرد.
طريقة تشكيل وحشو الفطير أو البيتزا الشرقي
بعد أن تصبح العجينة جاهزة، قم بتشكيلها كما يلي:
- قسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضع الحشوة التي تفضلها، مثل اللحم المفروم، الجبن، أو الدجاج المشوي.
- قم بثني العجينة أو وضع طبقة أخرى فوق الحشوة، ثم اضغط على الأطراف لإغلاقها جيدًا.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع الفطيرة واطهها حتى يصبح لونها ذهبيًا من الجهتين.
نصائح لضمان أفضل نتيجة للفطير بدون عجن
للحصول على فطير شهي ومقرمش بدون الحاجة للعجن، جرب هذه النصائح:
- استخدم الزبادي بدلاً من الماء للحصول على قوام طري وهش.
- اترك العجينة ترتاح جيدًا حتى تصبح سهلة الفرد والتشكيل.
- يمكنك طهي الفطير في الفرن بدلًا من المقلاة، مع دهن الوجه بالقليل من الزيت للحصول على لون ذهبي جميل.
- أضف الجبن على الوجه بعد الطهي واتركها تذوب للحصول على طعم غني.
بهذه الطريقة السهلة، يمكنك تحضير البيتزا الشرقي أو الفطير بدون مجهود كبير، استمتع بها كوجبة سريعة وشهية مع العائلة.