الطعمية هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر والعديد من الدول العربية، تتميز بمذاقها اللذيذ والمقرمش، وتُعد من الأطعمة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء على الإفطار أو كوجبة خفيفة، وعلى الرغم من توفر الطعمية في محلات الطعام، إلا أن تحضيرها في المنزل يضيف لها طعمًا خاصًا ويمنحك الفرصة للتحكم في المكونات وضبطها حسب ذوقك، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الطعمية في المنزل خطوة بخطوة، لتتمكن من تحضيرها بسهولة وتقديمها لعائلتك بألذ طعم.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، ولها مذاق لذيذ وغني، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة في كل بيت، إليك كيفية تحضير الطعمية بشكل لذيذ.
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش (مطحون).
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت للقلي.
- ماء للعجن.
خطوات التحضير
- نقع الفول: قومي بنقع الفول المدشوش في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- فرم المكونات: بعد النقع، قومي بتصفية الفول من الماء ثم قومي بفرمه جيدًا في الخلاط أو باستخدام مطحنة الفول.
- خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلطي الفول المفروم مع البصل المفروم، والثوم، والكزبرة، والكمون، والملح والفلفل.
- التشكيل: شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص مستديرة، حسب الحجم الذي تفضلينه.
- القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون.
- التقديم: قدمي الطعمية ساخنة مع الخبز الطازج أو السلطة، ويمكنك أيضًا إضافة المخللات أو الطحينة على الجانب.