يعتبر الخيار من الخضروات الصيفية التي تتميز بانتعاشها وطعمها اللذيذ، ولكنه من الخضروات التي تتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينها بالطريقة الصحيحة، وسواء كنتِ ترغبين في تخزين الخيار للاستخدام في أوقات لاحقة أو الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة، فإن هناك عدة طرق فعالة لضمان بقائه طازجًا وصحيًا، وفي هذا المقال سوف نعرض لكِ أفضل الطرق لتخزين الخيار بشكل سليم وطويل الأمد، لتتمكني من الاستفادة منه دون أن يتلف أو يفقد طعمه.
طريقة تخزين الخيار لأطول فترة ممكنة
تعد الخيار من الخضروات التي تتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، لكن هناك عدة طرق تساعد في تخزين الخيار لفترة أطول دون أن يفقد طعمه أو جودته، إليكِ أفضل طريقة للحفاظ على الخيار لفترة طويلة:
اختيار الخيار المناسب
احرصي على اختيار الخيار الطازج والخالي من العيوب، مثل الشقوق أو البقع.
غسل الخيار
اغسلي الخيار جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة أو المواد الكيميائية.
تخزين الخيار في الثلاجة
يمكن تخزين الخيار في الثلاجة بوضعه في كيس بلاستيكي مثقوب أو داخل وعاء يحتوي على منشفة ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
التخزين في الماء
قطعي الخيار إلى شرائح وضعيه في برطمان زجاجي مع إضافة الماء البارد والملح، واغلق البرطمان بإحكام واحتفظي به في الثلاجة.
التخزين في المخلل
يمكنكِ أيضًا تخزين الخيار عن طريق تحضيره كمخلل، فقط قطعيه إلى شرائح أو أصابع وضعيه في برطمانات مع محلول من الماء والملح والخل، ثم اتركيه في مكان بارد.
التجميد
يمكن تجميد الخيار بعد تقطيعه، لكن يفضل استخدامه في العصائر أو الأطباق التي تتطلب خيارًا مطهيًا بعد التجميد.