مخلل الليمون من المقبلات الشهيرة التي تضيف نكهة مميزة للطعام، ويعتبر من الأطباق المفضلة في المطبخ العربي، ويتميز بطعمه الحامض والمالح الذي يتناسب مع العديد من الأطعمة مثل الأرز أو الدجاج. رغم توافره في الأسواق، إلا أن تحضيره في المنزل يمنحكِ حرية اختيار المكونات وضبط النكهة حسب ذوقك، كما أن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة ويمكنكِ تخزينه لفترة طويلة، وفي هذا المقال سوف نعرض لكِ خطوات بسيطة لتحضير مخلل الليمون في المنزل، لتتمكني من إضافته لوجباتك والاستمتاع بنكهته الفريدة.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
مخلل الليمون من المأكولات الشهيرة التي تضيف نكهة لذيذة للطعام، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة، إليكِ طريقة تحضيره:
اختيار الليمون
اختاري ليمونًا طازجًا ومستويًا، ويفضل أن يكون من الحجم الصغير ليكون أكثر ملاءمة للتخليل.
غسل الليمون
اغسلي الليمون جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب أو مبيدات.
تقطيع الليمون
قومي بتقطيع الليمون إلى 4 أجزاء مع الاحتفاظ بالقشرة، ولكن مع مراعاة عدم التقطيع الكامل حتى يبقى الليمون متماسكًا.
إضافة الملح
رشّي كمية مناسبة من الملح بين قطع الليمون المقطعة، مع مراعاة توزيع الملح بشكل جيد.
وضع الليمون في البرطمان
ضعي الليمون المملح في برطمان زجاجي محكم الغلق، واضغطي عليه برفق حتى تخرج منه بعض العصائر.
إضافة المكونات الإضافية
يمكن إضافة بعض المكونات مثل الثوم أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
التخليل
اتركي البرطمان في مكان مظلم وجاف لمدة 3 إلى 4 أسابيع لتتخمر المكونات بشكل جيد.
التقديم
بعد مرور الوقت، يصبح مخلل الليمون جاهزًا للتقديم مع الأطعمة المفضلة.