البطاطس المحمرة من الأكلات الشعبية التي يعشقها الجميع، كبارا وصغارا، حتى أنها أصبحت جزءًا أساسيًا في كل منزل، حيث تقدم في وجبات الإفطار والغداء والعشاء ومع ذلك، تواجه العديد من السيدات مشكلة أثناء قلي البطاطس، حيث تمتص كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها طرية بدلاً من أن تكون مقرمشة كما يحبها الجميع لذلك، سنقدم لكم اليوم طريقة صحية لقلي البطاطس بدون زيت، لتحصلي على بطاطس مقرمشة ولذيذة تمامًا مثل تلك التي تُقدم في المطاعم.
مكونات البطاطس المقرمشة بدون زيت
لتحضير بطاطس صحية ومقرمشة، نحتاج إلى المكونات التالية، والتي تتوفر في معظم المنازل:
- كمية مناسبة من البطاطس حسب الحاجة.
- لتر من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدًا للتخلص من الأتربة، ثم قشريها وقطّعيها على شكل أصابع.
- في وعاء على النار، اغلي لترا من الماء ثم أضيفي إليه أصابع البطاطس، واتركيها لمدة دقيقتين فقط.
- صفّي البطاطس جيدا واتركيها حتى تجف تمامًا في الهواء.
- ادهني صينية مناسبة بزيت الزيتون، ثم ضعي البطاطس بداخلها.
- أضيفي الملح، النشا، الثوم البودرة، والزعتر، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى البطاطس بالتتبيلة.
- سخني الفرن مسبقًا، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
- قدمي البطاطس ساخنة واستمتعي بمذاقها الرائع والمقرمش بدون الحاجة إلى قليها في الزيت.
فوائد البطاطس المحمرة بطريقة صحية
إلى جانب طعمها اللذيذ، فإن البطاطس المحضّرة بهذه الطريقة تحمل العديد من الفوائد الصحية، خاصة للأطفال، ومنها:
- تعزيز المناعة وتقوية العظام.
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- تحسين عملية الهضم وتنشيط الجهاز الهضمي.
- المساهمة في فقدان الوزن، حيث تمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة بفضل احتوائها على الألياف.