يعتبر البيض أحد أهم الأكلات المحببة لدى الصغار والكبار وهو غني بالكالسيوم اللازم لبناء العظام كما أنه غني بالفيتامينات الكثيرة، ويفضل الكثيرون تناوله مسلوقًا للاستفادة من جميع الفيتامينات، وتوجد عدة حيل يجب القيام بها عند سلق البيض وتلك الأسرار سنكشفها عبر السطور القادمة مع توضيح أهميتها.
لماذا يجب أن نضع الخل أثناء سلق البيض؟
يساعد الخل في جعل عملية سلق البيض سلسة أكثر كما أن الخل يضيف الكثير من التأثيرات على الجودة الخاصة بالبيض، فهو يعمل على تحسن جودته ويحافظ على شكله الطبيعي دون حدوث تشققات به نتيجة الصدمات الكثيرة التي يتعرض لها خلال درجات الحرارة المفاجئة، فالبروتين الموجود ببياض البيض يتجمد بسرعة كبيرة، وبالتالي فإن الخل يحافظ على البيضة بشكل سليم، كما أن الخل يعمل على تقوية القشرة الخاصة بالبيض وبالتالي تكون عملية تقشيره أسرع وأسهل، فتفاعل كالسيوم قشرة البيض مع الحمض الموجود بالبيض يعمل على جعل البيضة متينة أكثر، كما أنه يقلل من انفجار البيضة أو تشققها أثناء السلق بالإضافة إلى أن الخل يعمل على منع التصاق الغشاء الرقيق الموجود أسفل القشرة ببياض البيض وبالتالي تسهل عملية التقشير.
فوائد الخل عند سلق البيض
يساعد الخل على تقليل التصاق الغشاء الرقيق ببياض البيضة وبالتالي ستحصل على شكل سليم للبيضة دون الإضرار بها حيث ستسهل عملية التقشير، فقم بتجربة تلك الحيلة البسيطة عند سلق البيض وتخلص من المشكلة التي تعاني منها عند سلق البيض وذلك عبر وضع ملعقة من الخل الأبيض على ماء سلق البيض.