تعتبر السوبيا من المشروبات الباردة الشهيرة، خاصة في فصل الصيف وشهر رمضان، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي المنعش، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، مما يضمن الحصول على طعم شهي بدون الحاجة إلى شراء السوبيا الجاهزة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل السوبيا بأكثر من وصفة سهلة وسريعة.
المكونات الأساسية لتحضير السوبيا
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 4 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور
- 5 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة قرفة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)
- 4 أكواب ماء بارد
- نصف كوب كريمة لباني أو حليب مكثف محلى (اختياري لزيادة القوام الكريمي)
طريقة التحضير
1. تحضير مسحوق السوبيا
- في وعاء جاف، يتم خلط الحليب البودرة مع جوز الهند والسكر والفانيليا والقرفة، ثم يقلب جيدا حتى تتجانس المكونات.
- يمكن تخزين هذا الخليط في برطمان محكم الغلق لاستخدامه لاحقا، حيث يظل صالحا لعدة أيام.
2. تحضير مشروب السوبيا
- يوضع الخليط السابق في الخلاط، ثم يضاف إليه الماء البارد ويخلط جيدا لمدة دقيقتين حتى يذوب تماما.
- تضاف الكريمة اللباني أو الحليب المكثف (إذا كنت ترغبين في قوام أغنى)، ثم يخلط مرة أخرى حتى يصبح المزيج متجانسا.
- يصب المشروب في أكواب، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد تماما.
- يقدم باردا مع مكعبات الثلج ويمكن تزيينه برشة من جوز الهند المبشور.
طريقة أخرى لتحضير السوبيا بالنشا
هذه الطريقة تمنح السوبيا قواما أكثر كثافة وتشبه السوبيا الجاهزة التي تباع في المحلات.
المكونات:
- 4 أكواب ماء بارد
- 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 5 ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة قرفة أو جوز هند مبشور (اختياري)
طريقة التحضير:
- في وعاء صغير، تذاب ملعقة النشا في نصف كوب ماء بارد، ثم يرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح كثيفا قليلا.
- يترك ليبرد، ثم يخلط في الخلاط مع باقي المكونات حتى يصبح قوام السوبيا متجانسا.
- يصب المشروب في أكواب ويبرد في الثلاجة قبل التقديم.