يسعى العديد من ربات البيوت إلى إيجاد طرق مبتكرة وسريعة لتحضير أوراق الكرنب، خاصة عند تحضير طبق محشي الكرنب المفضل لديهم وبما أن سلق الكرنب قد يستغرق وقتا طويلا، تحاول الكثيرات إيجاد وسائل بديلة تسرع هذه العملية وتقلل من استهلاك الماء وفي هذا المقال نقدم لك مجموعة من الطرق الفعالة لتسهيل سلق الكرنب بسرعة وجعل تحضير المحشي أكثر راحة وسلاسة.
طريقة سريعة لتقطيع وسلق الكرنب دون الحاجة للماء
إذا كنت ترغب في تحضير أوراق الكرنب بسرعة وكفاءة، خاصة عند تجهيز محشي الكرنب، فهناك طريقة رائعة يمكنك استخدامها لتقليل الحاجة إلى الماء واتبعي هذه الخطوات:
- جهزي سطح عمل مناسب وضعي عليه لوح التقطيع.
- قومي بوضع رأس الكرنب على اللوح ثم أزيلي الجزء العلوي منها لتسهيل التقطيع.
- قومي بقلب الكرنب بحيث تكون القاعدة للأعلى، لتسهيل تقسيمها إلى أجزاء.
- قطعي الكرنب إلى شرائح طولية وعرضية للحصول على أجزاء متساوية.
- رتبي الأوراق بشكل مرتب وجاهز للاستخدام.
طريقة سريعة لسلق الكرنب باستخدام الميكروويف
يمكنك تليين أوراق الكرنب بسهولة باستخدام الميكروويف مما يوفر الوقت والجهد واتبعي هذه الخطوات للحصول على أوراق طرية وجاهزة للاستخدام:
- بعد تقطيع الكرنب إلى الأوراق المناسبة، ضعيها في صينية واسعة.
- رشي أوراق الكرنب بورق الطهي المبلل بالماء، وضعيها على سطح الأوراق بالكامل.
- ضعي الصينية في الميكروويف لمدة خمس دقائق، مع إمكانية تقليب الأوراق خلال هذه الفترة لتوزيع الحرارة بالتساوي.
- بعد الانتهاء انقلي الأوراق إلى وعاء واتركيها لتبرد قليلاً قبل استخدامها في تحضير المحشي.
طريقة بديلة لتليين أوراق الكرنب باستخدام التجميد
إذا كنت تبحثين عن طريقة أخرى لتحضير أوراق الكرنب دون الحاجة للسلق، يمكن الاستفادة من التجميد لجعل الأوراق طرية بشكل طبيعي إليك الطريقة:
- بعد تقطيع الأوراق إلى الحجم المطلوب، ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
- ضعي الأكياس في الفريزر لبعض الوقت حتى تصبح الأوراق أكثر مرونة.
- عندما تحتاجين لاستخدام الكرنب اتركيه ليذوب في درجة حرارة الغرفة.
- ستلاحظين أن الأوراق أصبحت طرية وجاهزة للحشو، دون الحاجة إلى السلق التقليدي.