هتخزني الكمية اللي إنتي عيزاها بعد النهاردة.. تاجر سوري يكشف عن طريقة عبقرية لتخزين الليمون.. هيقعد من الموسم للموسم!!

1. تخزين الليمون الكامل في الثلاجة:

الخطوات:

1. اختيار الليمون: اختر ليمونًا طازجًا وخاليًا من العيوب أو التلف.
2. التنظيف: اغسل الليمون جيدًا بالماء البارد وجففه بمنشفة نظيفة.
3. التغليف: لف كل ليمونة بشكل منفصل في ورق ألمنيوم أو ورق بلاستيكي (نايلون) للحفاظ على الرطوبة.
4. التخزين: ضع الليمون في كيس بلاستيكي محكم الغلق واحفظه في درج الثلاجة.

مدة التخزين:

• يمكن تخزين الليمون بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 4-6 أسابيع.

2. تخزين الليمون في الفريزر:

الخطوات:

1. تنظيف الليمون: اغسل الليمون وجففه جيدًا.
2. التقطيع (اختياري): يمكنك تقطيع الليمون إلى شرائح أو أنصاف حسب الحاجة.
3. التغليف: ضع الليمون في أكياس تفريز محكمة الغلق أو لف كل قطعة بورق بلاستيكي.
4. التجميد: ضع الأكياس في الفريزر.

مدة التخزين:

• يمكن تخزين الليمون في الفريزر لمدة تصل إلى 6-12 شهرًا.

3. تخزين عصير الليمون:

الخطوات:

1. عصر الليمون: اعصر الليمون الطازج للحصول على العصير.
2. التصفية: صفي العصير من البذور والشوائب.
3. التعبئة: صب العصير في قوالب الثلج أو أوعية صغيرة محكمة الغلق.
4. التجميد: ضع القوالب أو الأوعية في الفريزر.

مدة التخزين:

• يمكن تخزين عصير الليمون في الفريزر لمدة تصل إلى 6-12 شهرًا.

4. تخزين الليمون المملح (حفظ الليمون):

الخطوات:

1. تنظيف الليمون: اغسل الليمون جيدًا وجففه.
2. التقطيع: قطعي الليمون إلى أرباع دون فصلها تمامًا.
3. إضافة الملح: ضعي ملعقة كبيرة من الملح داخل كل ليمونة.
4. التعبئة: ضعي الليمون في برطمان زجاجي معصّر جيدًا، وأضيفي عصير ليمون إضافي إذا لزم الأمر.
5. التخزين: احفظي البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة 3-4 أسابيع قبل الاستخدام.

مدة التخزين:

• يمكن تخزين الليمون المملح لمدة تصل إلى 6-12 شهرًا في الثلاجة.

5. تجفيف الليمون:

الخطوات:

1. تنظيف الليمون: اغسل الليمون وجففه جيدًا.
2. التقطيع: قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة.
3. التجفيف: ضعي الشرائح على صينية واتركيها في مكان جاف ومظلم لمدة 2-3 أيام، أو استخدمي مجفف الطعام إذا كان متوفرًا.
4. التخزين: احفظي الشرائح المجففة في وعاء محكم الغلق.

مدة التخزين:

• يمكن تخزين الليمون المجفف لمدة تصل إلى 6-12 شهرًا.

نصائح عامة لتخزين الليمون:

• الفحص الدوري: تأكدي من فحص الليمون المخزن بانتظام للتأكد من عدم وجود تلف أو عفن.
• التغليف الجيد: استخدمي أكياس أو أوعية محكمة الغلق لمنع تسرب الهواء والحفاظ على جودة الليمون.
• التبريد السريع: إذا كنتِ تخزنين عصير الليمون، قومي بتجميده بسرعة للحفاظ على نكهته وفوائده.