يعد الجمبري المشوي من أشهى الأطباق البحرية التي تجذب عشاق المأكولات البحرية بفضل قوامه الطري ونكهته المميزة سواء كنت تبحثين عن وجبة عشاء خفيفة أو طبق رئيسي فاخر فإن الجمبري المشوي هو الخيار الأمثل. في هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضيره بتتبيلة خاصة تمنحه مذاقا استثنائيا.
المكونات
- ½ كيلو جمبري كبير (بقشره أو مقشر حسب الرغبة)
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة عسل (اختياري لمنح الجمبري لمسة كراميل خفيفة)
- رشة شطة (حسب الرغبة لإضافة نكهة حارة)
- أعواد خشبية للشوي (في حال تقديمه على شكل أسياخ)
طريقة التحضير
تحضير التتبيلة
في وعاء عميق اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم المفروم أضيفي البابريكا الكمون الكزبرة الملح، الفلفل الأسود والشطة ثم امزجي جيدا إذا كنت ترغبين في لمسة نكهة كراميلية خفيفة أضيفي العسل واخلطي المكونات حتى تتجانس.
تتبيل الجمبري
ضعي الجمبري في وعاء واسكبي فوقه التتبيلة، مع تقليبه جيدا لضمان تغطيته بالكامل غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يمتص النكهات.
تجهيز الشواية
- سخني شواية الفحم أو الشواية الكهربائية على حرارة متوسطة إلى عالية.
- إذا كنت تستخدمين أسياخ الشوي، انقعيها في الماء لمدة 15 دقيقة حتى لا تحترق أثناء الطهي.
شوي الجمبري
- إذا كنت تشوين الجمبري مباشرة ضعيه على الشواية مع التقليب كل 2-3 دقائق حتى يتحول إلى لون برتقالي ذهبي ويصبح قوامه متماسكا.
- في حال استخدام الأسياخ رتبي الجمبري عليها بشكل متناسق واشويه بنفس الطريقة.
قدمي الجمبري المشوي ساخنا مع شرائح الليمون وبعض الأعشاب الطازجة يمكن تقديمه بجانب سلطة الطحينة أو سلطة الزبادي بالخيار كما يمكنكِ تقديمه مع الأرز الأبيض أو المكرونة لوجبة متكاملة.
استمتعي بمذاق الجمبري المشوي اللذيذ مع هذه التتبيلة الرائعة التي ستجعل منه طبقا لا يقاوم.