السمبوسة هي واحدة من أشهر المقبلات التي لا تخلو منها الموائد خاصة في شهر رمضان تتميز بقرمشتها وطعمها اللذيذ، ويمكن تحضيرها بحشوات متنوعة تلائم جميع الأذواق لتحصلي على سمبوسة بمذاق مميز، يجب أن تبدأي من الأساس وهو تحضير العجينة بطريقة صحيحة في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير عجينة السمبوسة بخطوات بسيطة لتتمكني من تحضيرها في منزلك كما في المطاعم.
مكونات عجينة السمبوسة
- 2 كوب دقيق أبيض منخول
- ¼ كوب زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح، السكر، والخل.
- أضيفي الزيت إلى الخليط وافركي المكونات حتى يصبح الدقيق مثل فتات الخبز.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تصبح العجينة طرية ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
- قطعي العجينة إلى مستطيلات، ثم ضعي الحشوة المفضلة واطويها بشكل مثلثات أو رول.
- اقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو اخبزيها في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة للحصول على خيار صحي.
نصيحة لتخزين العجينة
يمكنك تخزين العجينة في الفريزر بعد فردها، وضعي بين الطبقات ورق زبدة لمنعها من الالتصاق.
باتباع هذه الطريقة، ستحصلين على عجينة سمبوسة خفيفة ومقرمشة، لتتمتعي بمذاق شهي يشبه تماماً تلك التي تقدم في المطاعم.