يلجأ الكثيرون إلى تخزين العيش البلدي في الفريزر للحفاظ عليه طازجا لأطول فترة ممكنة لكن الحقيقة أن هذه الطريقة قد تسبب أضرارا صحية خطيرة بسبب التغيرات التي تحدث في العيش أثناء التجميد.
ماذا يحدث للعيش البلدي عند تخزينه في الفريزر
يبدأ العيش في امتصاص الرطوبة مما يساعد على نمو البكتيريا والفطريات عند إعادة تسخينه وتناوله كما قد يتغير طعمه وجودته بشكل ملحوظ ويصبح له رائحة غريبة وطعم غير مقبول.
ما هي الأضرار الصحية التي يسببها العيش المجمد
- يسبب اضطرابات في المعدة والقولون نتيجة البكتيريا التي تتكون عليه.
- قد يؤدي إلى التسمم الغذائي إذا تمت إعادة تسخينه أكثر من مرة أو ترك خارج الفريزر لفترة طويلة.
- يصبح ثقيلا على المعدة وقد يسبب الانتفاخ والغازات ومشكلات في الهضم.
كيف تحفظ العيش البلدي بطريقة صحية وآمنة
- إذا كنت مضطرا لوضع العيش في الفريزر يفضل تخزينه داخل أكياس محكمة الغلق لمنع امتصاص الرطوبة.
- احرص على تقسيم الكميات حتى تخرج فقط ما تحتاج إليه يوميا دون إعادة تجميد.
- والأفضل دائما شراء كميات قليلة من العيش تكفي ليومين أو ثلاثة فقط للحفاظ على نضارته وتجنب أضراره.
تخزين العيش البلدي في الفريزر قد يبدو حلا مناسبا لكنه في الحقيقة قد يتحول إلى خطر على صحتك دون أن تدرك
لذلك إذا كنت تهتم بسلامتك وسلامة أسرتك حاول الابتعاد عن التخزين الطويل واهتم بتناول العيش طازجا.