كثير من الناس يضعون الطعام المطبوخ في الثلاجة ويظنون أنه بهذه الطريقة يظل آمنا لفترات طويلة لكن الحقيقة أن تخزين الخضار المطبوخ لعدة أيام في الثلاجة قد يسبب أضرارا صحية خطيرة دون أن تلاحظي.
ماذا يحدث للخضار عند بقائه لفترة طويلة في الثلاجة
يبدأ الخضار في فقدان قيمته الغذائية تدريجيا حتى تختفي أغلب فوائده ويتحول مع الوقت إلى بيئة مناسبة جدا لنمو البكتيريا إذا ظل أكثر من يومين أو ثلاثة كما يتغير طعمه وتظهر عليه روائح غير مرغوبة ويصبح ثقيلا على المعدة.
أضرار تناول الخضار المطبوخ بعد تخزينه لعدة أيام
- قد يسبب تسمما غذائيا خاصة إذا تم تسخينه أكثر من مرة.
- يزيد من مشكلات القولون ويسبب انتفاخات وغازات مزعجة.
- يؤدي إلى الشعور بالخمول والتعب لأن الجسم لا يحصل على الفوائد المطلوبة بل يتعرض للأضرار.
كيف تتجنبين أضرار تخزين الخضار المطبوخ
- احرصي على تناول الخضار المطبوخ في نفس اليوم أو في اليوم التالي على الأكثر.
- إذا اضطررت لتخزينه يفضل الاحتفاظ بكمية قليلة وتسخينها مرة واحدة فقط عند الاستخدام.
- ومن الأفضل دائما إعداد الطعام طازجا للحصول على أفضل طعم وأعلى قيمة غذائية.
تخزين الخضار المطبوخ في الثلاجة لفترات طويلة ليس آمنا كما يعتقد البعض وإذا كنت تهتمين بصحتك وصحة أسرتك تجنبي ترك الطعام المطبوخ لعدة أيام في الثلاجة واعتمدي على الأكل الطازج قدر الإمكان.