السلطة الخضراء من الأطباق الأساسية التي يجب أن تكون على كل مائدة رمضانية، فهي ليست فقط لذيذة ومنعشة، بل تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تساعد الجسم على استعادة نشاطه بعد يوم طويل من الصيام. بفضل مكوناتها الطازجة، تعمل هذه السلطة على تعزيز عملية الهضم وترطيب الجسم، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للصائمين.
المكونات
– 2 حبة خيار مقطعة مكعبات صغيرة لمزيد من الانتعاش والترطيب
– 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات لإضفاء طعم حلو ومتوازن
– 1 حبة فلفل رومي أخضر أو ملون مقطع لإضافة لون رائع ونكهة مميزة
– 1 جزرة مبشورة لمنح السلطة طعمًا حلوًا وقيمة غذائية إضافية
– نصف بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة لإضافة نكهة قوية ومتوازنة
– حفنة من البقدونس المفروم الغني بمضادات الأكسدة
– حفنة من الجرجير أو الخس المفروم لإضفاء لمسة من النكهة الطازجة والمقرمشة
– رشة ملح حسب الرغبة لتوازن النكهات
مكونات التتبيلة
– عصير نصف ليمونة لإضافة نكهة حمضية وانتعاش رائع
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون غني بالأحماض الدهنية المفيدة
– 1 ملعقة صغيرة خل أبيض أو خل التفاح لتعزيز النكهة ولمساعدة الجهاز الهضمي
– نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو سماق (اختياري) لإضافة نكهة شرقية مميزة
– رشة فلفل أسود لتعزيز الطعم وإضافة لمسة من الحدة اللذيذة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضع جميع الخضروات المقطعة وامزجها برفق حتى تتجانس الألوان والنكهات.
- في وعاء صغير، اخلط مكونات التتبيلة جيدًا حتى تمتزج تمامًا. اسكب التتبيلة فوق السلطة، ثم قلب المزيج برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشبع الخضروات بالنكهات اللذيذة.
- للحصول على مذاق أروع، اترك السلطة لمدة 10 دقائق قبل التقديم حتى تتشرب المكونات التتبيلة بالكامل، مما يمنحها طعمًا أغنى وألذ.
فوائد السلطة
- تعتبر هذه السلطة مصدرًا رائعًا للفيتامينات والمعادن الضرورية، حيث تساعد على تعزيز عملية الهضم وتحافظ على ترطيب الجسم، خاصة بعد ساعات الصيام الطويلة.
- الخيار والطماطم يمدان الجسم بالماء الذي يحتاجه، بينما الجرجير والبقدونس يضيفان كمية كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة.
- زيت الزيتون يمنح الجسم دهونًا صحية مفيدة للقلب، وعصير الليمون يساعد في امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة حفنة من حبوب الرمان للحصول على طعم أكثر حلاوة ولون جذاب.
- جرب إضافة بعض قطع الجبن الفيتا أو جبن الحلوم المشوي لمزيد من النكهة الغنية.
- إذا كنت تحب الطعم الحار، يمكنك إضافة القليل من الشطة المجروشة أو الفلفل الأحمر الحار.
قدم السلطة باردة واستمتع بمذاقها الرائع إلى جانب الأطباق الرمضانية المتنوعة، فهي ليست فقط لذيذة، بل تجعل وجبتك أكثر توازنًا وصحية.