التونة المعلبة تعد من الأطعمة المغذية والسريعة، ولكن الكثير من الناس يتجنبونها بسبب وجود المواد الحافظة إذا كنتِ تبحثين عن طريقة صحية لتحضير التونة في المنزل، يمكنكِ الآن تحضيرها بسهولة وبمكونات طبيعية، للحصول على تونة طازجة وخالية من المواد الحافظة.
المكونات المطلوبة:
- سمك التونة الطازج: 1 كجم (اختاري نوعية جيدة).
- ماء: كمية كافية لتغطية السمك.
- ملح: حسب الذوق (ملح البحر أفضل).
- عصير ليمون (اختياري) لإضافة نكهة لذيذة.
خطوات التحضير:
- تحضير السمك: ابدئي بغسل سمك التونة جيدًا تحت الماء البارد، وتخلصي من أي شوائب قد تكون عالقة يمكنكِ تقطيع السمك إلى قطع متوسطة الحجم أو تركه كما هو، حسب رغبتك.
- سلق السمك: في قدر كبير، ضعي الماء والملح ودعيه يغلي على نار متوسطة عندما يبدأ في الغليان، أضيفي قطع السمك واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- تصفية السمك: بعد أن ينضج السمك، استخدمي مصفاة لتصفية الماء بشكل جيد.
- التعبئة والتخزين: ضعي التونة في علب زجاجية نظيفة ومعقمة، ويمكنكِ إضافة عصير الليمون لتحسين النكهة. احفظي العلب في الثلاجة، وستكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.