يعتبر زيت الزيتون من الزيوت الطبيعية التي تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، ويستخدم في العديد من الأطباق اليومية لكن بدلاً من شرائه من المتاجر، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل للحصول على زيت طازج وصحي. في هذا المقال، نقدم لكِ خطوات بسيطة لتحضير زيت الزيتون في منزلك.
المكونات اللازمة لتحضير زيت الزيتون
- 2-3 كيلوغرامات من الزيتون الناضج
الأدوات المطلوبة:
- مطحنة أو خلاط كهربائي
- قطعة قماش نظيفة
- مصفاة
- زجاجات لتخزين الزيت
طريقة التحضير:
1. تحضير الزيتون:
- اغسلي الزيتون جيدًا تحت الماء لإزالة أي شوائب وأتربة.
- تأكدي من اختيار الزيتون الناضج وذو الجودة العالية للحصول على زيت مميز.
2. تكسير الزيتون:
- استخدمي مطحنة أو خلاط كهربائي لتكسير الزيتون حتى يتحول إلى عجينة ناعمة.
- يمكنك إضافة قليل من الماء لتسهيل العملية.
3. ضغط العجينة:
- ضعي العجينة في قطعة قماش نظيفة، وابدئي في الضغط عليها لاستخراج الزيت. يمكنك وضع وزن على القماش لزيادة الضغط.
4. تصفية الزيت:
- بعد الضغط، استخدمي المصفاة لتصفية السائل المستخرج، وهو زيت الزيتون النقي.
5. تخزين الزيت:
- ضعي الزيت في زجاجات نظيفة وجافة، واحفظيها في مكان مظلم وبارد للحفاظ على جودتها.