في رمضان، تزداد أهمية السحور كوجبة تعطي الطاقة والحيوية طوال اليوم. إذا كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة ومغذية وسهلة التحضير، فما رأيك في تحضير الزبادي بالفراولة في المنزل؟ ليس فقط لذيذًا ومنعشًا، بل أيضًا مغذي ويحتوي على البروتينات والكالسيوم الضروريين لصحة الجسم. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة رائعة لعمل الزبادي بالفراولة في البيت باستخدام كيلو لبن فقط، وستتمكنين من تحضير 50 علبة صغيرة في دقائق معدودة!
المقادير:
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب من الزبادي الطبيعي (كمصدر للبكتيريا الحية).
- كوب من الفراولة الطازجة أو مربى الفراولة حسب الرغبة.
- سكر حسب الذوق (اختياري).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
طريقة التحضير:
-
غلي الحليب: في البداية، قومي بغلي الحليب على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى لا يتكاثف أو يحترق. بمجرد أن يصل الحليب إلى درجة الغليان، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد حتى يصبح دافئًا (حوالي 40-45 درجة مئوية). يمكنك اختبار درجة الحرارة بوضع إصبعك في الحليب، يجب أن تشعري بحرارة خفيفة دون أن يكون الحليب ساخنًا جدًا.
-
إعداد الزبادي: في وعاء صغير، ضعي نصف كوب من الزبادي الطبيعي وأضيفي إليه ملعقتين من الحليب الدافئ. اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
-
مزج الزبادي مع الحليب: قومي بإضافة خليط الزبادي إلى الحليب الدافئ بالتدريج، مع التحريك برفق لتوزيع الزبادي في جميع أنحاء الحليب.
-
إضافة الفراولة: قومي بهرس الفراولة أو استخدمي مربى الفراولة في حال رغبتكِ في إضافة طعم مميز للزبادي. اخلطي الفراولة مع الزبادي للحصول على نكهة فاكهية مميزة.
-
توزيع الخليط: قومي بتوزيع الخليط في أكواب صغيرة أو علب زبادي بلاستيكية مخصصة، حسب الحجم الذي تفضلين.
-
التخمير: قومي بتغطية العلب بغطاء محكم وضعيها في مكان دافئ لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى يتماسك الزبادي. يمكنك استخدام الفرن مع إضاءة خفيفة أو جهاز تحضير الزبادي إذا كان متاحًا لديكِ.
-
التبريد: بعد مرور الوقت المحدد، ضعي الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليصبح باردًا ومنعشًا.
نصائح لنجاح الوصفة:
- تأكدي من أن الحليب ليس ساخنًا جدًا عند إضافة الزبادي، لأن الحرارة العالية قد تؤثر على البكتيريا الموجودة في الزبادي وتجعلها غير نشطة.
- يمكنكِ تعديل كمية الفراولة والسكر حسب ذوقك الشخصي، أو إضافة مكعبات من الفواكه الأخرى مثل الموز أو التوت.
- لتحضير الزبادي بأحجام مختلفة، يمكنك استخدام أكواب صغيرة أو علب زبادي بلاستيكية معقمة.