تعتبر عزومات العائلة والأصدقاء من المناسبات التي نتطلع إليها جميعًا، حيث يجتمع الجميع حول مائدة الطعام للاستمتاع بالأطباق الشهية والمشاركة في الأحاديث والذكريات. إذا كنت تبحثين عن بديل مميز للديك الرومي، ففراخ الأمهات هي الخيار المثالي الذي سيشرفك أمام ضيوفك ويملي سفرتك بتشكيلة لذيذة ومميزة، كما تتميز فراخ الأمهات بنكهتها الغنية وتتبيلتها الفريدة، مما يجعلها خيارًا رائعًا للعزومات. كما أن تحضيرها أسهل وأسرع مقارنة بالديك الرومي، وهي تحتفظ بطعمها اللذيذ عند الطهي، مما يجعلها مناسبة لتقديمها كطبق رئيسي في أي مناسبة.
مقادير عمل فراخ الأمهات
– دجاجة كاملة (حوالي 1.5 – 2 كجم)
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 2 فص ثوم مهروس
– عصير ليمونة واحدة
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملعقة صغيرة من الكركم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– أعشاب مثل الزعتر أو الروزماري (اختياري)
طريقة تحضير فراخ الأمهات
1. تجهيز الدجاج: اغسلي الدجاجة جيدًا واهرسي الثوم. قومي بتجفيف الدجاجة بمنشفة ورقية.
2. إعداد التتبيلة: في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، الثوم المهروس، عصير الليمون، البابريكا، الكركم، الملح، والفلفل. يمكنك إضافة الأعشاب إذا كنت تفضلين ذلك.
3. تتبيل الدجاج: امزجي التتبيلة جيدًا ثم قومي بدهنها على كامل الدجاجة، وتأكدي من توزيعها بشكل متساوٍ. يُفضّل ترك الدجاجة في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل لتمتص النكهات.
4. الطهي: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. قدمي الدجاجة في صينية، واخبزيها لمدة تتراوح بين 1 إلى 1.5 ساعة، أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون. يمكنك تغطيتها بورق الألومنيوم خلال أول نصف ساعة لمنع احتراق الجلد.
5. التقديم بعد نضوج الدجاجة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها لترتاح قليلاً قبل التقديم. قومي بتقطيعها وقدميها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل الأرز أو البطاطس المشوية.
نصائح لعمل ديك رومي
– يمكنك إضافة خضار مشوية مثل الجزر والبطاطا حول الدجاج في الصينية لإضافة طعم ونكهة مميزة.
– جربي تقديم طبق السلطة الطازجة أو الحساء بجانب الدجاج لوجبة متكاملة.
المطبخ هو المكان الذي تُصنع فيه الذكريات، وفراخ الأمهات ستكون بالتأكيد أحد الأطباق التي ستترك انطباعًا جميلًا لدى ضيوفك. استمتعي بعملية الطهي، ولا تنسي أن تضيفي لمستك الخاصة لإظهار جمال الطعام ومشاركته مع أحبائك.