يُعد البانيه من أسرع وأشهى الوصفات التي يُمكن لأي شخص تحضيرها بسهولة، خاصةً للمبتدئين أو المغتربين الذين يبحثون عن طرق جديدة بعيدًا عن الطريقة التقليدية بالبيض والبقسماط. في هذا المقال، سنقدم وصفة البانيه بالصويا صوص، إلى جانب طريقة شاورما الدجاج السريعة لتحضير مائدة شهية دون عناء.
طريقة عمل البانيه بالصويا صوص
تتبيلة غنية بالنكهات تضيف للبانيه طعمًا مميزًا ومختلفًا تمامًا عن الطرق التقليدية.
المكونات
🔹 ½ كيلو صدور دجاج بانيه (شرائح رقيقة)
🔹 1 ملعقة كبيرة زبادي
🔹 1 ملعقة صغيرة ملح
🔹 1 ملعقة صغيرة كمون
🔹 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
🔹 1 ملعقة صغيرة كركم
🔹 1 ملعقة صغيرة روزماري (إكليل الجبل)
🔹 1 ملعقة صغيرة كاري
🔹 1 ملعقة صغيرة بابريكا
🔹 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
🔹 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
🔹 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
🔹 ¼ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
🔹 2 ملعقة كبيرة زبدة
🔹 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
-
تحضير التتبيلة:
- اغسلي شرائح البانيه جيدًا.
- ضعيها في وعاء عميق، ثم أضيفي جميع التوابل، الزبادي، والصويا صوص.
- قلّبي جيدًا حتى تتغلغل التتبيلة في الدجاج، ثم غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة لنكهة أقوى).
-
طهي البانيه:
- سخّني الزبدة والزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا.
- رصي قطع البانيه في الطاسة، واتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأسفل، ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى تنضج تمامًا.
- في آخر خطوة، اسكبي الصوص المتبقي من التتبيلة فوق البانيه واتركيه يطهى معه لدقيقتين إضافيتين.
-
التقديم:
- قدمي البانيه ساخنًا بجانب البطاطس المقرمشة، المكرونة بالصوص الأحمر، أو سلطة الطحينة.
طريقة عمل شاورما الدجاج السريعة
وجبة سهلة وسريعة تناسب الإفطار أو السحور، وتُقدم مع الثومية، العيش السوري، أو المايونيز.
المكونات
🔸 ½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة أو مكعبات متوسطة
🔸 1 حبة فلفل ألوان أحمر (مقطع شرائح رفيعة)
🔸 1 حبة فلفل ألوان أصفر (مقطع شرائح رفيعة)
🔸 2 حبة فلفل رومي (مقطع شرائح رفيعة)
🔸 1 ملعقة صغيرة ملح
🔸 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
🔸 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير
- اغسلي صدور الدجاج ثم قطّعيها شرائح رفيعة أو مكعبات.
- سخّني الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتغير لونه.
- اتركي الدجاج على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر.
- أضيفي شرائح الفلفل الألوان والفلفل الرومي، ثم قلّبي المكونات جيدًا.
- تبّلي الخليط بـ الملح والفلفل الأسود، وقلّبي حتى يذبل الفلفل وينضج الدجاج تمامًا.
- التقديم:
- قدّمي الشاورما في عيش التورتيلا أو السوري مع الثومية والخس.
- يمكنكِ إضافة جبن موزاريلا لمذاق أكثر غنى.
نصائح لضمان نجاح الوصفات
✔️ لنكهة أقوى للبانيه: اتركيه في التتبيلة لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.
✔️ للحصول على شاورما طرية: غطّي الطاسة لمدة دقيقتين بعد إضافة الفلفل لتساعد في النضج بالبخار.
✔️ لتقديم البانيه بقرمشة إضافية: يُمكنكِ شويه بعد الطهي على الشواية لمدة دقيقتين.