في زمن لم تكن فيه الثلاجات متاحة، اعتمد أجدادنا على طرق ذكية لحفظ الطعام، ومن بين هذه الأساليب وضع حجر داخل وعاء البيض، قد يبدو الأمر غريبا اليوم، لكنه كان وسيلة فعالة للحفاظ على البيض طازجا لأطول فترة ممكنة، فما هو السر وراء هذه العادة؟، الآن سوف نتناول السر وراء وضع الحجر مع البيض أثناء السلق تابعو معنا السطور القادمة.
فوائد وضع الحجر مع البيض
لوضع الحجر مع البيض، وهي كالآتي:
- الحفاظ على البرودة: كان الحجر يعمل كمبرد طبيعي، حيث يمتص الحرارة ويحافظ على بيئة باردة، مما يبطئ من عملية فساد البيض.
- تقليل نسبة الرطوبة الزائدة: يساعد الحجر في امتصاص الرطوبة، مما يقلل من نمو البكتيريا والفطريات على قشرة البيض.
- توفير بيئة مستقرة: يعمل على الحفاظ على درجة حرارة ثابتة حول البيض، مما يطيل من مدة صلاحيته.
هل يمكن تطبيق هذه الطريقة اليوم؟
بالرغم من توفر الثلاجات، إلا أن فكرة استخدام مواد طبيعية مثل الحجر والفخار في حفظ الأطعمة لا تزال تستحق التجربة، خاصة في المناطق التي تعاني من انقطاع الكهرباء أو تحتاج إلى حلول تخزين بديلة.
هذه العادة القديمة تثبت أن أجدادنا كانوا يمتلكون معرفة عملية قيمة في حفظ الطعام، وربما يمكننا استلهام بعض الأفكار من طرقهم التقليدية لجعل حياتنا أكثر استدامة اليوم، جربي هذه الحيلة وشوفي النتيجة بنفسك.