تعتبر وصفة الجلاش باللحمة المفرومة من أسهل وألذ الوصفات التي يتم تحضيرها في العزومات ووجبة الإفطار في شهر رمضان، حيث يمكن تحضير هذه الوصفة بأقل تكلفة وفي دقائق معدودة، وذلك بعد تجهيز المكونات اللازمة وهي لفة من الجلاش ولحم مفروم.
أسرار الجلاش باللحمة المفرومة
يمكن تحضير الجلاش باللحمة المفرومة فى المنزل بسهولة،فهو من الأكلات اللذيذة والفخمة في أي عزومة، وفيما يلي طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بكل أسراره:
- جهزي مقلاة عميقة وضعي بها ملعقة من السمن.
- أضيفي 2 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
- قومي بتقليب البصل حتى يذبل.
- أضيفي ¼ كيلو من اللحم المفروم.
- قومي بتقليب اللحم مع البصل حتى يتغير لون اللحم.
- ضعي ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون.
- يقلب اللحم مع البصل حتى ينضج ثم يترك جانبًا.
- قومي بتقسيم الجلاش إلى نصفين متساويين.
- أحضري صينية مناسبة وادهنيها بملعقة من السمن ثم ضعي نصف كمية الجلاش مع دهن كل ورقة بالسمن.
- أضيفي اللحم المعصج في منتصف أوراق الجلاش.
- ضعي النصف الثاني من أوراق الجلاش فوق اللحم مع دهن كل ورقة بالسمن.
- أدخل صينية الجلاش في فرن ساخن مسبقًا بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أخرجي الصينية من الفرن قبل اكتمال نضجها لإضافة التشريبة.
- أحضري وعاء وضعي به 2 بيضة واخفقيهم.
- أضيفي 2 كوب حليب كامل الدسم.
- أضيفي مكعب مرقة او شوربة لحم.
- اخفقي الخليط معًا للحصول على خليط ناعم.
- أضيفي الخليط على صينية الجلاش حتى تتشربه بشكل كامل.
- أدخلي صينية الجلاش إلى الفرن مرة أخرى مع تشغيل الشواية.