إذا كنت تبحث عن وجبة سريعة التحضير، لذيذة، وغنية بالمكونات المتنوعة، فإن بطاطس المكعبات المحمرة بالبيض والزيتون والفلفل والبسطرمة والجبنة ستكون خيارًا رائعًا. هذه الوصفة تجمع بين القرمشة، الطراوة، والنكهات القوية، مما يجعلها مناسبة كوجبة إفطار متكاملة أو عشاء خفيف وسريع. إليك طريقة التحضير خطوة بخطوة.
طريقة عمل البطاطس بالبيض
المكونات:
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
- 2 بيضة
- ½ كوب زيتون أسود أو أخضر منزوع النوى ومقطع شرائح
- 1 فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة (يمكن استخدام الفلفل الملون لإضافة نكهة مميزة)
- 100 غرام بسطرمة مقطعة إلى قطع صغيرة
- ½ كوب جبنة موزاريلا مبشورة (أو أي نوع جبن تفضله مثل الشيدر أو الفيتا)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1. تحضير البطاطس المقلية:
- سخّن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ضع مكعبات البطاطس في الزيت الساخن واقلِها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- أخرج البطاطس من الزيت وصفيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
2. تحضير خليط البيض والخضار:
- في وعاء، اخفق البيض مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر.
- سخّن ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضف الفلفل الرومي والزيتون وقلّب لمدة دقيقتين حتى يذبل الفلفل قليلًا.
- أضف البسطرمة وقلّبها مع المكونات لمدة دقيقة واحدة.
3. دمج المكونات معًا:
- أضف مكعبات البطاطس المقلية إلى الخليط وقلّبها جيدًا.
- اسكب خليط البيض فوق البطاطس وحرك المكونات بسرعة حتى يتوزع البيض بالتساوي.
- غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج البيض تمامًا.
- رشّ الجبنة فوق الخليط وغطِّ المقلاة مرة أخرى لمدة دقيقة حتى تذوب الجبنة.
4. التقديم:
- قدّم الطبق ساخنًا مع خبز مقرمش أو سلطة جانبية.
- يمكن إضافة القليل من الكاتشب أو صوص الثوم للحصول على نكهة إضافية.
نصائح إضافية:
- يمكنك استخدام الجبنة الفيتا بدلًا من الموزاريلا لمذاق أكثر ملوحة.
- لإضافة قرمشة إضافية، جرّب تحمير مكعبات البطاطس في الفرن بدلاً من القلي.
- أضف القليل من الشطة أو الفلفل الحار إذا كنت من محبي الأكلات الحارة.
بهذه الطريقة، ستحصل على طبق شهي يجمع بين القوام المقرمش للبطاطس والطراوة اللذيذة للبيض والجبنة، مع نكهة غنية من الزيتون والفلفل والبسطرمة. جربه واستمتع بمذاقه الرائع!