سلق البيض قد يكون بسيطًا، لكن أحيانًا يسبب مشاكل مثل تشقق القشرة وتسرب البياض إلى الماء، مما يؤدي إلى مظهر غير مرغوب فيه وفوضى في الإناء لحسن الحظ، هناك حيلة سهلة تمنع حدوث هذه المشاكل وتجعل البيض المسلوق مثاليًا، وهي إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى ماء السلق.
طريقة لمنع تشقق البيض أثناء السلق
عند وضع الخل في الماء، يعمل الحمض الموجود فيه على تسريع تخثر البروتين، مما يمنع البياض من التسرب إذا حدث أي شق في القشرة بهذه الطريقة، يظل البيض متماسكًا ويحافظ على شكله، مما يجعله أكثر جاذبية وسهل الاستخدام.
تسهيل تقشير البيض المسلوق
من أكثر المشكلات التي تواجه البعض هي صعوبة تقشير البيض، خاصة إذا كان البيض طازجًا الخل يساعد في تليين الغشاء الرقيق الذي يفصل القشرة عن البياض، مما يجعل التقشير سريعًا وسهلًا دون أن يتكسر البيض أو يتلف شكله.
التخلص من رائحة البيض وتحسين نكهته
الميزة الأخرى للخل هي قدرته على تقليل الرائحة القوية التي تظهر بعد سلق البيض، حيث يساعد على تحييد المركبات المسؤولة عن هذه الرائحة، مما يجعل البيض أكثر استساغة ونكهته أفضل.
باستخدام هذه الحيلة البسيطة، يمكنكِ تحضير بيض مسلوق مثالي دون أي فوضى أو عناء، وبمذاق أفضل وشكل أجمل.