كيكة الرواني أو كما تعرف بـكيكة البسبوسة هي واحدة من الحلويات الشرقية التقليدية التي تعتبر مثالية لتقديمها في عزومات رمضان، وتتميز هذه الكيكة بمذاقها الفريد الذي يجمع بين قوام الكيك الهش وقوام البسبوسة الطري، مما يجعلها خيارا مفضلا لدى الكثيرين، وفيما يلي سوف نوضح لكم كيفية تحضير كيكة الرواني الأصلية بطريقة سهلة وبسيطة.
مكونات كيكة الرواني الأصليه كيكة البسبوسة
- 4 حبات بيض
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من الزيت
- نصف كوب من الزبادي
- كوب من دقيق السميد
- كوب من دقيق القمح
- نصف كوب من جوز الهند الناعم
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- شربات جاهز أو محضر في المنزل
تحضير كيكة الرواني لنادية السيد
- في وعاء الخلاط نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفق جيدا حتى يصبح المزيج هشا.
- نضيف الزيت والزبادي إلى الخليط ونستمر في الخفق حتى يمتزج جيدا.
- نضيف دقيق السميد ودقيق القمح وجوز الهند والبيكنج بودر ورشة الملح إلى الخليط، ونخفق حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- ندهن صينية الخبز بالزبدة أو الزيت ونرشها بقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيكة.
- نسكب خليط الكيكة في الصينية ونوزعه بالتساوي.
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبيًا.
تحضير شربات كيكة البسبوسة
- في قدر على النار نضع كوبين ونصف من السكر وكوب ونصف من الماء وعصير نصف ليمونة.
- نترك الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح سميكا قليلا.
- نرفع القدر عن النار ونترك الشربات يبرد.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن نسكب الشربات البارد عليها وهي ساخنة