في بعض الأحيان، قد نضيف الملح إلى الطعام بكمية أكبر من اللازم دون قصد، مما يفسد النكهة ويجعل الطبق غير متوازن، لكن لا تقلقي، فهناك طرق ذكية وسهلة لتعديل طعامك دون الحاجة لإعداده من جديد، إليكِ بعض الحلول الفعالة لإنقاذ أطباقك من الملوحة الزائدة.
طرق بسيطة لتقليل الملح في الطعام
1. إضافة السوائل
إذا لاحظتِ أن الطعام أصبح مالحًا أكثر من اللازم، يمكنكِ إضافة القليل من الماء أو مرق الخضار أو الدجاج لتخفيف تركيز الملح، ولكن احرصي على خفض درجة الحرارة حتى لا يصبح الطبق سائلاً أكثر من اللازم.
2. استخدام البطاطس
البطاطس قادرة على امتصاص الملح الزائد، قومي بتقطيع حبة بطاطس إلى شرائح أو مكعبات وأضيفيها إلى الطعام، واتركيها على النار لبعض الوقت، ثم أزيليها بعد أن تمتص جزءًا من الملوحة الزائدة.
3. إضافة السكر أو الحامض
لموازنة الطعم، يمكنكِ إضافة رشة صغيرة من السكر أو بضع قطرات من عصير الليمون، فهما يساعدان في تقليل الإحساس بالملوحة دون تغيير نكهة الطبق بشكل كبير.
4. الاستعانة باللبن أو الكريمة
في الأطباق الكريمية مثل الحساء والصلصات، يمكن إضافة القليل من اللبن أو الكريمة الثقيلة، مما يساعد على تقليل الملوحة وتنعيم النكهة.
بهذه الحلول البسيطة، يمكنكِ تصحيح أي خطأ في التوابل وجعل طعامك لذيذًا ومتوازن النكهة، الآن، لا داعي للقلق بعد اليوم إذا زاد الملح بالخطأ.