في رمضان يبدأ الجميع في البحث عن وصفات مميزة ولذيذة لإعداد وجبات الإفطار والسحور، ومن بين الأطباق التي لا غنى عنها في أي عزومة رمضانية هي الفراخ المشوية فهي ليست فقط لذيذة بل هي أيضا سهلة التحضير ويمكن إعدادها بطرق متعددة لتناسب جميع الأذواق، وفيما يلي سوف نوضح لكم وصفة تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن التي تقدمها الشيف نادية السيد.
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن لنادية السيد
- دجاجة كاملة (مقطعة إلى أجزاء حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الرغبة
- بصل مبشور (اختياري)
أسهل وأسرع طريقة لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية في الفرن
- ابدأ بتنظيف الفرخة وتقطيعها إلى أجزاء حسب الرغبة. يمكنك استخدام دجاجة كاملة أو أجزاء منفصلة مثل الصدور والأفخاذ.
- قم بعمل شقوق صغيرة في الدجاج باستخدام السكين للسماح للتتبيلة بالتغلغل داخل اللحم.
- في وعاء كبير جميع المكونات السابقة التي قمنا بتحضيرها.
- ضع قطع الدجاج في التتبيلة وقلبها جيدا حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.
- غطي الوعاء واترك الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.
- يتم تسخين الفرن مسبقا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع قطع الفراخ المتبلة في صينية فرن مبطنة بورق الألمنيوم أو مدهونة بقليل من الزيت.
- يتم طهيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، مع تقليب القطع في منتصف الوقت لضمان نضجها بالتساوي.