يعتبر طاجن اللحم بالخضار من الأطباق الشرقية الشهية التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية العالية فهو من الوجبات التي تمنح الجسم الطاقة بفضل مكوناته الغنية بالبروتينات والفيتامينات، كما أن تحضيره لا يتطلب الكثير من الوقت أو المجهود مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات والعزائم، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيره بأسهل الخطوات للحصول على طاجن شهي ينافس أشهر المطاعم.
مكونات الطاجن
لتحضير هذا الطبق اللذيذ ستحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت مثل:
- لحم مفروم (كيلو)
- خضروات (طماطم، بصل، ثوم، فلفل أخضر، بقدونس)
- بهارات (سبع بهارات، كمون، قرفة، فلفل أسود، ملح)
- زيت زيتون (ربع كوب)
- بطاطس مقطعة دوائر
- صلصة طماطم للتسوية
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نضع الطماطم والبصل والثوم والفلفل الأخضر والبقدونس ونخلط جيدًا
- في وعاء عميق نخلط اللحم المفروم مع البهارات وزيت الزيتون ثم نضيف خليط الخضروات ونقلب جيدًا
- نحضر طاجن أو صينية فرن، نوزع دوائر البطاطس في القاع ثم نضيف اللحم المفروم ونوزعها بالتساوي
- نزين الطاجن بحلقات الطماطم وقرون الفلفل ثم ندخله فرن مسخن مسبقًا على 230 درجة لمدة 45 دقيقة
- بعد ذلك نضيف صلصة الطماطم ونعيده للفرن لمدة 20 دقيقة إضافية
- نزينه بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض
سر النكهة المميزة
للحصول على طعم غني يمكنك إضافة دبس الرمان إلى الصلصة فهو يمنح اللحم مذاقًا رائعًا وقوامًا مثاليًا.