إذا كنتِ ترغبين في تحضير كيكة إسفنجية هشة وخفيفة تنافس تلك التي تباع في المحلات، فأنتِ في المكان الصحيح، حيث تعتمد الكيكة الإسفنجية الناجحة على بعض الحيل التي تمنحها قوامًا هشًا وطريًا، كما يمكنكِ إعدادها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة لديكِ، لذا تابعي معنا الخطوات لضمان أفضل نتيجة.
مكونات الكيكة الإسفنجية
لتحضير كيكة إسفنجية مثالية، تحتاجين إلى:
- كوب واحد من الدقيق المخصص للحلويات
- كوب سكر ناعم
- خمس بيضات
- نصف كوب ماء مغلي
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة خل أبيض
خطوات التحضير
- في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح لضمان قوام ناعم وخفيف.
- في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي الماء المغلي والفانيليا واستمري في الخفق.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض جيدًا حتى يصبح هشًا، ثم أضيفيه إلى الخليط السابق وقلبي بلطف للحفاظ على الهواء داخل العجين.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق، ثم اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 40-45 دقيقة دون فتح الفرن أثناء الخبز.
- بعد التأكد من نضج الكيكة، أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل التزيين أو التقديم.
كيكة إسفنجية بالكاكاو لمذاق غني
لإضافة نكهة الشوكولاتة، استبدلي نصف كوب من الدقيق بنفس المقدار من الكاكاو، واتبعي نفس الخطوات مع إضافة ربع كوب زيت ونصف كوب حليب لضمان قوام رطب ولذيذ.
استمتعي بصنع هذه الكيكة الإسفنجية الرائعة وابهري عائلتك بطعمها الخفيف والهش!