تعد كيكة المانجو بالكريمة واحدة من أشهى الحلويات التي تجمع بين قوام الكيك الهش والطعم الغني للمانجو الطازج مع لمسة كريمية ناعمة، هذه الكيكة ليست فقط لذيذة، بل تتميز بمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من محلات الحلويات، ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة وأعياد الميلاد والتجمعات العائلية، حيث تضفي لمسة مميزة على المائدة، وفي هذا المقال نقدم لكم وصفة مثالية لتحضير كيكة المانجو من خلال السطور التالية.
مكونات كيكة المانجو بالكريمة
لضمان الحصول على كيك طري وخفيف، يجب اختيار المكونات بعناية واتباع الخطوات بدقة، يتم استخدام دقيق منخول لضمان قوام ناعم، إلى جانب السكر والبيض والزيت النباتي الذي يحافظ على رطوبة الكيك، كذلك، فإن عصير المانجو الطازج يضيف نكهة فريدة وغنية، مما يجعل الكيكة مميزة في كل قضمة، بالإضافة إلى ذلك، يساعد البيكنج بودر على منح الكيك ارتفاعا جيدا، بينما تعزز الفانيليا النكهة النهائية.
تحضير الكريمة والتزيين
يعد تزيين الكيك بالكريمة خطوة أساسية للحصول على مظهر جذاب وطعم لذيذ، ويتم تحضير الكريمة عن طريق خفق كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة حتى تتماسك، بعد ذلك، تُقطع الكيكة إلى طبقتين، وتوضع طبقة من الكريمة بينهما، ثم تغطى الكيكة بالكامل بطبقة كريمة ناعمة، ويمكن تزيين الوجه بشرائح المانجو الطازجة للحصول على شكل أنيق ومذاق رائع، كما يمكن إضافة القليل من المكسرات المجروشة لتعزيز القوام والنكهة.
طريقة الخبز وأسرار نجاح الكيكة
للحصول على كيكة مثالية، يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة مناسبة قبل الخبز، مع دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق، ويجب خبز الكيك لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة حتى ينضج تماما، ثم يترك ليبرد قبل التزيين لضمان عدم ذوبان الكريمة، ولإبراز نكهة المانجو، يفضل استخدام عصير مانجو طبيعي بدلا من العصائر الجاهزة، مما يمنح الكيك طعما أكثر انتعاشا ووضوحا.