تعتبر المكرونة بالبشاميل باللحمة من الأطباق المشهورة التي يفضلها الكثير من الأشخاص فهي تجمع بين مذاق المكرونة وصوص البشاميل واللحمة المفرومة في وجبة متكاملة تناسب العزائم والمناسبات ويمكن إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.
المكرونة بالبشاميل باللحمة
- نصف كيلوغرام من المكرونة القلم
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
- بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة
- ثلاثة أكواب من الحليب الدافئ
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- كوب من الجبن المبشور حسب الرغبة
طريقة تحضير اللحمة المفرومة لحشوة المكرونة بالبشاميل
- ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة واتركيه حتى يسخن
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا
- ضعي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها وتنضج تماما
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي المكونات حتى تتجانس
- ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبا
طريقة تحضير صوص البشاميل
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب
- أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبيا فاتحا
- ابدئي بإضافة الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام ناعما وخاليا من التكتلات
- ضعي رشة من الملح والقليل من الفلفل الأسود وجوزة الطيب مع التقليب المستمر حتى يثقل قوام الخليط
- ارفعي القدر عن النار واتركي الصوص يبرد قليلا
خطوات تجهيز المكرونة بالبشاميل باللحمة
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة من الملح لمدة ثماني دقائق ثم صفيها جيدا
- اخلطي نصف كمية صوص البشاميل مع المكرونة وقلبي جيدا حتى تتغلف بالصوص
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة ثم ضعي نصف كمية المكرونة في القاع
- وزعي خليط اللحمة المفرومة فوق المكرونة بشكل متساو
- ضعي باقي كمية المكرونة فوق طبقة اللحم ثم اسكبي ما تبقى من صوص البشاميل على الوجه
- وزعي الجبن المبشور فوق الصوص للحصول على طبقة ذهبية لذيذة
طريقة خبز المكرونة بالبشاميل باللحمة
- سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيا
- بعد إخراجها من الفرن اتركيها قليلا حتى تبرد قبل التقطيع والتقديم
بعد تجربة هذه الطريقة ستجدين أن المكرونة بالبشاميل باللحمة من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المنزل وطعمها سيكون رائعا يرضي جميع أفراد الأسرة.