تخزين العيش البلدي في الفريزر عادة يتبعها الكثيرون للحفاظ عليه لفترات طويلة لكن الأبحاث الحديثة كشفت عن مخاطر صحية خطيرة قد تصيب الجسم عند تناول العيش المجمد لفترات طويلة حيث يؤدي التجميد الخاطئ إلى تكوين مركبات ضارة تؤثر على صحة الجهاز الهضمي والمناعي مما يجعل من الضروري إعادة التفكير في طرق حفظه.
أضرار تخزين العيش البلدي في الفريزر
تجميد العيش لفترات طويلة يؤدي إلى تغير تركيبته الغذائية ويقلل من قيمته الغذائية تكاثر البكتيريا والفطريات غير المرئية بسبب الرطوبة الموجودة في الفريزر يمكن أن يسبب اضطرابات هضمية عند تناوله بعد التجميد وإعادة التسخين قد تتكون مركبات ضارة تؤثر على صحة الأمعاء تناوله بعد التجميد المتكرر يزيد من احتمالية التسمم الغذائي تراكم الثلج على سطح العيش يؤدي إلى تغير طعمه وجودته مما يجعله غير صالح للاستهلاك.
الطريقة الصحية لحفظ العيش البلدي وتخزينه
يفضل حفظ العيش في أكياس ورقية بدلا من الأكياس البلاستيكية لتقليل تكون الرطوبة تخزين العيش في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين أفضل من تجميده لفترات طويلة إذا كان لابد من تجميده يفضل تقسيمه إلى حصص صغيرة وتخزينه في أكياس محكمة الغلق استخدام طريقة التسخين الصحيحة عن طريق الفرن بدلا من الميكروويف للحفاظ على جودته تجنب إعادة التجميد بعد إخراج العيش من الفريزر للحفاظ على سلامته الغذائية، رمع تزايد الوعي الصحي أصبح من الضروري معرفة الطرق الصحيحة لحفظ الطعام والابتعاد عن العادات الخاطئة التي قد تشكل خطرا على الصحة العيش البلدي عنصر غذائي أساسي لكن تخزينه بطريقة غير صحيحة قد يحوله إلى مصدر للضرر.