«وصفة لفطار رمضان في عشر دقايق!!» .. طريقة عمل الحواوشي المقرمش وبطعم لا يقاوم !!

يعد الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الجميع حيث يتميز بعجينة الخبز المحشوة باللحم المتبل والمشوي حتى يصبح مقرمشا من الخارج وطري ولذيذً من الداخل و يتم تحضيره إما باستخدام العيش البلدي أو من خلال إعداد عجينة خاصة به وإليك الطريقة الأصلية لتحضيره بنكهة غنية ومذاق لا يُقاوم بسهولة للإفطار رمضان

المكونات المطلوبة لعمل الحواوشي

½ كيلو لحم مفروم

1 بصلة كبيرة مبشورة

1 حبة فلفل أخضر مفرومة ناعمًا

1 حبة فلفل أحمر حار

2 فص ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة من الملح

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

½ ملعقة صغيرة من الكمون

½ ملعقة صغيرة من البابريكا

½ ملعقة صغيرة من القرفة

½ ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي أو السبع بهارات

2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن

2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

5 أرغفة من العيش البلدي أو الشامي

3 ملاعق كبيرة من السمن أو الزيت لدهن الخبز

طريقة عمل الحواوشي اللذيذ

في وعاء كبير اخلط اللحم المفروم مع البصل المبشور بعد تصفيته من الماء الزائد وأضف الفلفل الأخضر، الفلفل الحار والثوم، والتوابل بالكامل وقلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع النكهات، ثم أضف البقدونس والزيت واخلط مرة أخرى

غطِّ الخليط واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتشرب النكهات وافتح كل رغيف عيش بلدي أو شامي برفق، ثم وزّع كمية مناسبة من الحشو داخله بالتساوي واضغط العيش قليلًا لتوزيع الحشو جيدًا، ولكن لا تجعله سميكًا جدًا حتى ينضج بسرعة وادهن سطح كل رغيف بالسمن أو الزيت من الجهتين حتى يصبح مقرمشًا عند الطهي