«الي هتحلي بيها في السحور؟!».. طريقة عمل المهلبية الرمضانية بالنشا الأصلية بخطوات سهلة وسريعة وبمقادير مظبوطة!!

لطالما كانت الحلويات أكثر من مجرد أطباق تقدم بعد الطعام، فهي تحمل في طياتها ذكريات الطفولة ولمسات الأمهات ودفء التجمعات العائلية، ومن بين هذه الحلويات التي لم تفقد بريقها مع مرور الزمن، تبرز المهلبية كواحدة من الأطباق الكلاسيكية التي تجمع بين البساطة والمذاق الرائع بقوامها الناعم ونكهتها الغنية، تعد خيارًا مثاليًا في ليالي الشتاء الدافئة كما في أمسيات الصيف المنعشة.

طريقة تحضير مهلبية النشا التقليدية

أولا المكونات:

• 5 أكواب من الحليب كامل الدسم.
• نصف كوب من الماء البارد.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 8 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من المكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:

1.  في قدر عميق على نار متوسطة، يسخن الحليب حتى يبدأ بالغليان.
2.  يضاف السكر مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا.
3. يذوب النشا في الماء البارد، ثم يضاف تدريجيًا إلى الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا وسميكًا.
4. يسكب الخليط في أطباق التقديم، ثم يترك ليبرد قليلًا قبل وضعه في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتماسك جيدًا.
5.  يزين بالمكسرات حسب الرغبة ويقدم باردًا.

طريقة تحضير مهلبية النشا بالفانيليا

أولا المكونات:

• 1 لتر من الحليب الطبيعي.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 6 ملاعق كبيرة من النشا.
• عود فانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ثانيا طريقة التحضير:

1. يذوب النشا في كوب من الحليب البارد، بينما يضاف عود الفانيليا إلى باقي الحليب ويرفع على نار متوسطة حتى يسخن.
2. بعد تسخين الحليب، يصفى لإزالة عود الفانيليا ثم يعاد إلى النار.
3. عند الغليان، يضاف السكر مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا.
4.  يضاف خليط النشا تدريجيًا مع التحريك السريع للحصول على قوام كثيف.
5.  تضاف الفانيليا السائلة، ثم يرفع الخليط عن النار ويوزع في كاسات التقديم.
6. يزين حسب الرغبة، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل قبل التقديم.