تجهيز وتحضير المحشي قد يحتاج لوقت طويل وخاصة إذا كانت هناك كميات كبيرة يتم العمل عليها، وإذا كان قضاء هذا الوقت بالمطبخ فلابد من حل حتى يتم العمل على لف المحشي في وقت قصير، فاذا اردنا ان نشير إلى طريقة ذكية جداً تجعلك تقومين بلف كميات كبيرة جدا من المحشي وفي وقت قصير فإن الأمر أصبح سهل وسوف تقضين وقتاً بعيداً عن المطبخ لأن هذه الطريقة سوف تنجز معك كميات كبيرة جداً.
لف المحشي بالمشبك
قد يبدو الأمر غريبا إذا تحدثنا عن أن هناك طريقة تعمل على تلف كميات كبيرة من المحشي وهذه الطريقة باستخدام المشبك، لكن قدها ستزول إذا عرفنا الطريقة التي تعطيك شكل متساوي للمحشي بجانب الانتهاء من كميات كبيرة من محشي الكرنب، وتلك الطريقة تتمثل فيما يلي:
- نقوم بغسل الكرنب من الخارج ونتخلص من الأوراق التالفة ثم نقوم بتقطيعه إلى نصفين أو اربعة ارباع.
- بعد ذلك نحضر خلطة المحشي ونأتي بالورقة ونقوم بتثبيتها بالمشبك من جانب والجانب الآخر نقوم بلف الورقة.
- نكرر هذه العملية وسوف نجد أن هناك كميات كبيرة تم الانتهاء منها في وقت قصير جداً.
مكونات خلطة المحشي
لاحضار خلطه المحشي بالشكل المثالي والناجح عليك تجهيز المكونات التالية:
- كيلو من الأرز المغسول.
- صلصة طماطم.
- خضره بها بقدونس وكزبره وشبت.
- بهارات بجميع انواعها.
- مرق أو شوربة.
- ملح وفلفل اسود.
- نعناع وهذا اختياري ويمكن ان نقوم بتبديله بشرائح ليمون.
- نقوم بتجهيز هذه المكونات من خلال وضعها على النار مع مراعاة أن يكون هناك بصل مبشور او مقطع مكعبات صغيره جدا حتى يتم تسبيك خلطه المحشي.