المكسرات من الأطعمة المفيدة التي توفر عناصر غذائية هامة للجسم، ولكن هل تعلم أن بعض أنواعها قد تشكل خطرًا صحيًا كبيرًا؟ رغم فوائدها العديدة، إلا أن بعض المكسرات قد تحتوي على مواد سامة إذا لم يتم تناولها بطريقة صحيحة، مما قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، في هذا المقال، سنتعرف على الأنواع التي قد تكون ضارة وكيفية استهلاكها بشكل آمن.
الجوز.. فوائده مذهلة ولكن احذر
يعتبر الجوز من المكسرات الغنية بالدهون الصحية والبروتينات، لكن عند تناوله دون معالجة صحيحة قد يحتوي على مواد ضارة، مثل العفص، الذي يمكن أن يؤثر على الجهاز الهضمي، لذلك يفضل نقعه قبل تناوله لإزالة هذه المواد الضارة والاستفادة الكاملة من قيمته الغذائية.
البندق.. سلاح ذو حدين
البندق من المكسرات اللذيذة والمليئة بالفوائد، حيث يحتوي على الألياف والفيتامينات الضرورية، لكنه في بعض الحالات قد يكون ملوثًا بأحد أنواع الفطريات التي تنتج السموم الفطرية، والتي قد تسبب مشكلات صحية خطيرة، لذا يُنصح بشراء البندق الطازج وتخزينه في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة.
كيف تتجنب المخاطر؟
لتقليل مخاطر تناول المكسرات الضارة، تأكد من شراء الأنواع الطازجة وتجنب المكسرات المخزنة لفترات طويلة، كما يُفضل تحميصها أو نقعها قبل الاستهلاك، بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بفوائدها الصحية دون التعرض للمخاطر المحتملة.