يُعتبر البيض الأومليت من أكثر وجبات الفطور انتشارًا حول العالم، فهو سريع التحضير، مغذٍ، ولذيذ الطعم. لكن ماذا لو كنتِ ترغبين في زيادة حجمه وجعله أكثر إشباعًا دون الحاجة إلى استخدام المزيد من البيض؟ السر في ملعقة صغيرة من الدقيق، التي تُحدث فرقًا كبيرًا في القوام والطعم، وتحول الأومليت العادي إلى وجبة غنية ومشبعة تكفي لجميع أفراد العائلة!
لماذا يُضاف الدقيق إلى الأومليت؟
- عند خلط الدقيق مع البيض والخضار، تحصلين على عدة فوائد مدهشة، منها:
- مضاعفة الكمية: يساهم الدقيق في زيادة حجم الخليط، مما يمنحك أومليت أكثر كثافة دون الحاجة لاستهلاك كمية إضافية من البيض.
- تحسين القوام: يجعل الدقيق قوام الأومليت أكثر تماسكًا ويمنعه من التفتت أثناء الطهي.
- توزيع النكهات بشكل مثالي: يساعد الدقيق على مزج المكونات معًا بطريقة متجانسة، مما يمنح الأومليت نكهة متوازنة في كل لقمة.
- وجبة اقتصادية وصحية: بدلاً من استخدام المزيد من البيض، يمكنكِ الاعتماد على هذه الطريقة لتوفير المكونات مع الحفاظ على نفس الكمية والنكهة.
تحضير الأومليت بالدقيق والخضار
المكونات:
- 2 بيضة متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة دقيق متعدد الاستخدامات
- ¼ كوب حليب أو ماء
- ½ كوب من الخضار المفرومة (فلفل ألوان، بصل، طماطم، بقدونس)
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة للطهي
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي البيض جيدًا مع الحليب أو الماء حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تكوّن أي تكتلات.
- ضعي الملح، الفلفل، والخضار المفرومة، وامزجي الخليط حتى تتجانس جميع المكونات.
- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، واسكبي الخليط مع توزيعه بالتساوي.
- اطهي الأومليت على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا من الأسفل، ثم اقلبيه بحذر لينضج من الجهة الأخرى.
- قدميه ساخنًا مع التوست أو الخبز الأسمر للحصول على فطور صحي ولذيذ.
أسرار إضافية لأومليت مثالي لا يُقاوم!
- استخدمي الحليب بدلاً من الماء لمنح الأومليت ملمسًا كريميًا وطريًا.
- جربي دقيق الحمص أو الشوفان بدلاً من الدقيق الأبيض لرفع القيمة الغذائية.
- أضيفي الجبن المبشور قبل طي الأومليت للحصول على قوام غني ونكهة لا تُقاوم.
- لا تنسي رش القليل من الأعشاب المجففة مثل الأوريغانو أو الزعتر لتعزيز الطعم.
بهذه الطريقة، ستتمكنين من تحضير أومليت لذيذ ومشبع، حتى بكمية قليلة من البيض، مما يجعله خيارًا مثاليًا للفطور السريع والصحي!