تعد اللحمة من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام خاصًة في شهر رمضان، وهي يمكن أن تقوم سيدة المنزل بعمل أكثر من وجبة بشكل مختلف في كل مرة، ولكن تلك الوجبات يجب تتبيلها قبل طهيها بمدة حتى تمنحها التتبيلة مذاق جيد عند التناول، ولكن هناك مكون أساسي في الأطعمة ولكن عند وضعه مع اللحمة يصبح ضار على الصحة، ترا ماهو المكون؟.
مكون ضار لا تقومين بوضعه على اللحمة
تقوم السيدات بوضع ملح الطعام مع اللحوم قبل طهيها معتقدات أن تلك الطريقة قد تسرع في عملية التسوية، ولكن يجب العلم أن الملح من المكونات الضارة التي ينصح بتجنب وضعه على اللحوم وذلك لكونه يقوم بجفافها ومن ثم أنه ضار على الصحة على المدى البعيد
وضع الملح على اللحوم قبل التسوية يعمل على سحب السوائل منها مما يجعلها أكثر قسوة عند التسوية، كما أن عند تعرضه للنار قد ينتج مادة أمينية سامة تؤدي إلى الإصابو بالسرطانات.
الطريقة الصحية لتتبيل اللحمة
يمكن تتبيل اللحمة بالتتبيلة المعتادة ولكن يجب عدم وضع الملح في بداية التسوية، يمكن وضع الخل والليمون والثوم والزبادي وبعض التوابل المخصصة للحصول على مذاق جيد للطعام، يمكنك تجربة تلك الطريقة للحصول على لحمة مطهوة جيدًا بمذاق رائع دون الإصابة بالأمراض، لذا يمكن إضافة الملح قبل إتمام السواء ببضعة من الوقت، ويمكن عند عدم تسوية اللحمة بشكل سريع وضع ملعقة من السكر لتسريع عملية التسوية.