سلق البيض هو واحد من أبسط الطرق لتحضير الطعام، ولكنه قد يواجه البعض مشكلات مثل تشقق القشرة أو صعوبة في التقشير، ولكن ما قد لا تعرفه هو أن إضافة الخل إلى ماء السلق يمكن أن يحل هذه المشكلات ويجعل العملية أسهل وأكثر فاعلية.
الحفاظ على القشرة سليمة أثناء السلق
من أكثر المشاكل شيوعًا أثناء سلق البيض هي تشقق القشرة، مما يؤدي إلى تسرب البياض إلى الماء، ولإيقاف هذه المشكلة، يكفي إضافة ملعقة صغيرة من الخل إلى ماء السلق، فالأحماض في الخل تساعد على تقوية قشرة البيضة وتمنع تكسرها، مما يحافظ على شكل البيضة بدون تشوه.
تقشير البيض بسهولة ودون فوضى
في بعض الأحيان، قد تجدين صعوبة في تقشير البيض بعد سلقه، خاصة إذا التصقت القشرة بالبياض، فالحل البسيط هنا هو إضافة الخل إلى الماء أثناء السلق، حيث يساعد الخل على تفكيك الروابط بين القشرة والبياض، مما يجعل عملية التقشير أسهل وأسرع، ويقلل من الفوضى التي قد تحدث عند التقشير.
الحفاظ على اللون الطبيعي للصفار
من الأمور التي قد تلاحظينها أحيانًا عند سلق البيض هي تغير لون الصفار إلى الأخضر أو الرمادي، وهذا يحدث بسبب تفاعل الكبريت مع الحديد، ولكن إضافة الخل يساعد في تقليل هذا التفاعل، مما يحافظ على اللون الطبيعي للصفار ويجعله أكثر شهية.
الخل يقضي على الروائح غير المرغوب فيها
من المعروف أن البيض يمكن أن يصدر روائح غير مستحبة في بعض الأحيان، خاصة إذا كان قديمًا، فالخل يعمل على تقليل هذه الروائح، مما يجعل البيض طازجًا ولذيذًا دون أي روائح.