المخلل من الأطعمة التي تضيف نكهة مميزة للوجبات، ويعد مخلل الليمون من أشهر وألذ الأنواع التي يفضلها الكثيرون بفضل مذاقه الحامض والمميز، وتحضير مخلل الليمون في المنزل ليس فقط خيارًا صحيًا وآمنًا، بل إنه يتيح لك التحكم في المكونات حسب ذوقك الشخصي، وطريقة التحضير سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات عمل مخلل الليمون في البيت بشكل بسيط، لتتمكن من تحضيره بسهولة والاستمتاع بمذاقه الرائع.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
ستحصل على مخلل ليمون لذيذ وجاهز للاستمتاع به، باتباع هذه الخطوات:
اختيار الليمون
اختر ليمونًا طازجًا ومتماسكًا، ويفضل استخدام الليمون الأصفر الناضج.
تحضير الليمون
اغسلي الليمون جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو مبيدات.
تقطيع الليمون
قومي بتقطيع الليمون إلى أرباع أو أنصاف حسب الحجم، مع ترك جزء من القشرة متصلًا.
إعداد الملح
اخلطي الملح مع الليمون داخل وعاء كبير، ويجب أن يكون الملح بكمية كافية لتغطية الليمون جيدًا.
إضافة التوابل
يمكن إضافة بعض التوابل مثل الثوم المهروس، الفلفل الأسود، أو الكركم حسب الذوق.
وضع الليمون في البرطمان
ضعي الليمون المتبل في برطمان زجاجي محكم الغلق، واضغطي على الليمون داخل البرطمان لإخراج العصير.
إغلاق البرطمان وتركه
أغلق البرطمان جيدًا واتركيه في مكان دافئ لمدة 2-3 أسابيع، ويمكن فتحه بين الحين والآخر لتقليب الليمون.
التحقق من النضج
بعد مرور المدة المحددة، يمكنك التحقق من نضج المخلل، وإذا كان المذاق مناسبًا، يصبح المخلل جاهزًا للتقديم.