الطعمية هي واحدة من أشهر وألذ الوجبات الشعبية في المطبخ المصري، وتتميز بطعمها الرائع والمقرمش الذي يحبه الكبار والصغار على حد سواء، وتعتبر الطعمية من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وسواء كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة أو إضافة لذيذة على الفطور أو العشاء، فإن الطعمية ستكون الخيار المثالي، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الطعمية في المنزل خطوة بخطوة، لتتمكني من تحضيرها بكل سهولة وبطعم شهي ينافس أشهر المحلات.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية هي واحدة من أشهر الوجبات الشعبية في مصر، وتعد من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين بسبب طعمها اللذيذ والمقرمش، إليك طريقة تحضير الطعمية في المنزل بخطوات بسيطة.
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش.
- 1 بصلة كبيرة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب شبت مفروم.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- نقع الفول: انقعي الفول المدشوش في ماء لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
- فرم المكونات: في محضر الطعام، ضعي الفول المنقوع، البصل، الثوم، الكمون، الكزبرة، البقدونس والشبت، وقومي بفرمهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- إضافة البيكنج باودر: ضيفي البيكنج باودر، الملح، والفلفل إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- تشكيل الطعمية: شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص، حسب رغبتك.
- القلي: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.