تعد المعجنات من الأطعمة التي تجمع بين المتعة والفائدة، حيث توفر طعماً لذيذاً ومغذياً في الوقت ذاته، وإن المعجنات مثل الفطائر المحشية تتميز بأنها تحتوي على مكونات غنية بالقيمة الغذائية، وتعتبر من الوجبات الخفيفة المثالية التي تمنح الجسم الطاقة والنشاط، ويتمتع الكثير من الناس، سواء الكبار أو الصغار، بمذاق المعجنات الرائع والذي يمكن تحضيره بطرق بسيطة وسهلة.
مكونات الفطائر المحشية في الفرن
لتجهيز فطائر رمضان المحشية، تحتاجون إلى بعض المكونات البسيطة التي سوف تعزز من مذاقها اللذيذ وتمنحها القيمة الغذائية، وإليكم المكونات الأساسية لهذه الوصفة:
- بيضة
- نصف كوب زيت
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال
- كوب ماء ساخن
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 3 أكواب ونصف دقيق
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- شوكولاتة مذابة قليلاً
- أما بالنسبة لمقادير الوجه:
- صفار بيضة
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب
- سكر ناعم
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء عميق، نضيف البيضة، السكر، الفانيليا، وبشر البرتقال، ونخلطهم جيداً.
- نضيف الماء الساخن والخميرة الفورية ونحرك جيداً.
- نضيف الدقيق، الملح، والبيكنج بودر ثم نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية.
- نغطي العجينة بكيس بلاستيك ونتركها لتختمر في مكان دافئ.
- بعد اختمار العجينة، نقسمها إلى كور صغيرة، ثم نفرد كل كرة إلى فطيرة صغيرة.
- نضع الشوكولاتة المذابة في وسط كل فطيرة، ثم نثنيها لتصبح على شكل مثلث.
- نرص الفطائر في صينية مغطاة بورق الزبدة، وندعها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نخلط صفار البيضة مع الحليب وندهن وجه الفطائر بهذا الخليط.
- نخبز الفطائر في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.
- بعد إخراج الفطائر من الفرن، نرش السكر الناعم على وجهها ونقدمها.
فوائد الشوكولاتة في المعجنات
تعتبر الشوكولاتة من المكونات الأساسية التي تضفي طعماً خاصاً على الفطائر، وإضافة الشوكولاتة تمنح الفطائر فوائد صحية، مثل تحسين المزاج وزيادة السعادة بفضل المواد الكيميائية الموجودة فيها.