بعد الوجبات الكبيرة التي نتناولها في بداية شهر رمضان في عام 2025، تبدأ العديد من الأمهات في تسخين بقايا الطعام من تلك الاحتفالات. وهن يفعلن ذلك لاستخدام ما هو موجود في الثلاجة. ولكن بعض الأطعمة قد تصبح غير صحية عند تسخينها مرة أخرى. وذلك لأن طريقة صنع الطعام قد تتغير مع الحرارة، مما قد يجعله سيئًا لمعدتنا أو يزيل بعض الأشياء الجيدة من الطعام.
الفراخ
يجب طهي الدجاج جيدًا للتخلص من أي بكتيريا ضارة قد تشكل خطرًا على الصحة. ومع ذلك، عند إعادة التسخين، قد تخضع البروتينات الموجودة في الدجاج لتغييرات قد تؤدي إلى إزعاج الجهاز الهضمي. للحصول على صحة وهضم مثاليين، يُنصح بتناول الدجاج الطازج كلما أمكن ذلك.
الأزر
إن ترك الأرز المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة قد يشجع نمو البكتيريا الضارة، مما يزيد بشكل كبير من خطر التسمم الغذائي. لضمان السلامة، من الضروري تخزين الأرز المتبقي في الثلاجة على الفور. عند الاستعداد للأكل، تأكد من إعادة تسخينه جيدًا قبل التقديم.
الأسماك والمأكولات البحرية
تحتوي الأسماك والمأكولات البحرية على دهون مفيدة لصحتك، ولكن إذا قمت بتسخينها مرة أخرى، فقد تتغير هذه الدهون وقد تتسبب في آلام في بطنك. من الأفضل تناول الأسماك بعد طهيها مباشرة أو إذا كنت بحاجة إلى تسخينها مرة أخرى، فافعل ذلك برفق شديد وببطء.